所有茶的头道茶都不能喝吗？头道茶真的能去掉农残、杂质？头道茶不好喝，可以倒掉？我们先来看看，头道茶的作用是什么？头道茶的作用：一、为了醒茶；二、洗去杂质或灰尘；三，辨别茶叶的品质。
头道茶洗去一些灰尘和杂质，但是针对那些陈放一定时间的茶叶来说的。那头道茶可以洗去农残？茶农使用的农药一般为脂溶性物质，即使是100℃的沸水也只能稀释很小的一部分农残，不能完全将农残去掉。所以想用沸水去农残是不可能的事情。
那头道茶是如何辨别茶叶的品质？
如果喝头道茶的时候感觉有异味（如烂菜味，灰尘味），说明这款茶存放不当；如果有较重的糊味，说明制作工艺有问题；如果有较重的霉味，说明此茶已经受潮；如果茶汤表面有不明碎屑，说明茶叶原料不高级。
有一些头道茶时可以喝的，建议喝掉：绿茶、白茶、黄茶、红茶、压制紧实的乌龙茶。
当然，喝头道茶也要根据当时的情况，如果头道茶有很浓的异味，说明茶是有问题的，那就尽量不要喝了。如果泡出的头道茶没有异味，反而有清香味；茶汤的汤色、滋味很好，就可以喝。
头道茶不好喝，可以倒掉？这个就要看情况而定，比如黄茶最好的就是第一泡，倒掉就太可惜了。而普洱茶的头道茶，我们都是不喝，直接倒掉的。对于一些茶而言，头道茶是不好喝的，而对于另外一些茶而言，头道茶是精华.如果你觉得精华都不好喝，只能说明这个茶不适合你。
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2014年05月21日