品质这个东西,永远让人云里雾里,如果仅仅将其限定在有一定专业背景、志趣的茶友身上时,还可以达成一致,一旦扩大范围,将普通消费者、小白加入那事情就不只是复杂了那么一点点。你总是可以看见有人因为包装、品牌、信任、熟人推介、甚至一些附加优惠条件买茶,至于他说好喝,什么甜了,淡了,柔了,看似是因为品质买了你的茶,却不是你想表达的品质,可能还恰恰相反。
我们不得不承认,品质是很容易被主观化,被外界、人为因素干扰到。盛易祥。
泡法就不要说了,水温高低,出汤快慢,天气状况,投茶量等等,都可以改变一款茶的苦涩、甜柔、或者薄厚,没多少人会按照你认为的常规方法来泡茶,可能觉得繁琐、耗时,可能没有那个技能、也可能习惯导致,这就可以解释为什么店里面买茶时喝起来不错,而回到家却是另外一番光景。
人为的误导和暗示,也总可以让某些人掉沟里,朋友泡一杯苦涩味极浓的台地,不经意见老往布朗山、班章扯,有意无意的引诱。于是众人什么霸气、回甘猛、生津舌底鸣泉的都来了,这绝对不可以用品饮的人是脑残、傻缺来粗暴解释,成语有云:望梅止渴,想起话梅,你唾液就多起来了,脑海中浮现药片,苦味就会袭来,这是人之常情,这充分说明了人被误导既有心理因素还有生理原因,不是你可以抵抗的。
如果再具体到普洱茶身上,品质的判定程度更是难上加难,初制、精制上做点手脚,你就抓了狂了,苦涩吗?好,我萎凋、渥黄,低温长炒轻发酵,好喝,苦涩低还甜,现在是很好喝,将来呢?好喝不好喝真不知道!这算不算品质不好的茶,依业内人士来看,当然不算,不过就是有人喜欢,好入口啊!熟茶香气低,异杂味重,不着急,高温烘几个小时,香高没的说,品质高不?一款普洱茶现在不好喝,品质差,但是你敢确定它以后就不好喝吗,现在的品质可以判定它的终生吗?
品质,而且还是普洱茶的品质,它的最大分歧永远在于分歧本身,我们想找品质高的普洱茶,是想在分歧中找到共同点,可惜事与愿违,相反走到了分歧中再找分歧的路,所谓的求同存异也仅在茶圈子可以办到,大家有基本的品质判断标准,可是却不适用到大众,简单的按比例扩大只存在于放大镜中。