2015年09月06日
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“加察热，加霞热，加梭热...2015年09月06日
普洱茶常见的几大问题
1、什么是普洱茶？ “普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气...2015年09月06日
云南普洱茶年代鉴别论
普洱茶是一种神奇的茶品。自从其随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现，就被人们誉为“可以喝的古董”。从此，茶的陈期也就成为茶人心目中“好茶”的标准之一。 但是长久以来，无论消费...2015年09月06日
普洱茶那些事儿：现代普洱茶、七子饼、唛号等
普洱茶是以地域命名的云南历史名茶，是中国名茶。真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳，这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。 依据普洱茶发...2015年09月06日
杨凯：云茶古代工艺“红汤”的问题
李拂一先生发表在《教育与科学》杂志的文章是如何描述当时的普洱茶的制法的： “（普洱茶经晒干初制后）或零星担入市场售卖，或分别质量装入竹篮。入篮须得湿以少许水分，以防齑脆。竹篮四周，...2015年09月06日
普洱茶的甘甜与苦涩
我们喝到好茶的时候，常常会感叹道：“这个茶，好滋味!”那么究竟什么是“滋味”?普洱茶的滋味又是怎样的呢?“茶滋”一般来说就是所谓的口感，茶汤喝进口腔内，所产生多种的感觉，包含了味道、...2015年09月06日
高价茶不等于高端茶
昨日，一人加我QQ，跟我聊，说他是专业做高端茶，又是所谓的高端茶，听到这个高端茶，我个人是比较的反感。他说他是专业做高端茶的，我真想反问他一句，你的茶有多高，我估计他会说，三四层楼那...2015年09月06日
如何区分生熟普洱茶，如何挑选普洱茶
如何区分生熟普洱茶，在内行眼里，这或许是个被嗤之以鼻的问题，但对于想接触普洱茶，或者说对普洱茶入门级的人来说，这的确是个问题。 我们已经略知了一点普洱茶的制作过程，那么从外观上说，...2015年09月06日
熟茶的渥堆发酵是核心秘密
熟茶的渥堆发酵是核心秘密，在整个采访过程中，车智屏一直在向我提一个人，就是南春茶厂的老总彭峰，他们既是合作伙伴亦是亲如手足的朋友。有幸见到彭峰后，言谈中，他对普洱茶的了解深度我认为...2015年09月06日
普洱茶之薄与淡跟厚与浓
我们在冲泡茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致，浓淡一样，那么...2015年09月06日
普洱茶不是涩、苦、霸气就好
云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，绝无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都要用“涩”、“苦”、“浓”来...2015年09月06日
浅谈普洱老茶
购买普洱老茶,究竟算是生活用品投资,还是艺术品投资,这是个很难回答的问题.你很难想象,你用购买艺术品的严谨,细心地判断它的年代、出处,高价把它买回家,捧为心头之爱,却要亲手破坏它,喝掉它。当...
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2015年09月06日
普洱熟茶基础知识汇总
普洱茶分生茶和熟茶，普洱茶制作与流程：生茶与熟茶的差别在于制成青毛茶后，经过洒水渥堆（包含喷雾式、菌类等）人工快速发酵后产生熟茶品，而生茶则没有。 熟茶在普洱茶的分类里，向来是被高...2015年09月06日
普洱茶观：味之极和韵之极
2015年09月06日
优质成品普洱茶=陈化时间+陈化质量+陈化品味
不饮普洱茶的人，收藏普洱茶有一定难度，不懂茶稍不小心就会上当，这就是普洱茶市场真实现状，同样当年普洱茶也同是一个茶区，其价格相差数倍，不懂茶的你收藏普洱变老茶的同时，你也许会收藏了...2015年09月06日
趣谈普洱茶奇葩“黄金芽”
好友滕仙山知我喜饮普洱茶，新得一款黄金芽普洱，邀我同享。我听说，这款黄金芽是被普洱茶界誉为“普洱熟茶渥堆技术的创始人”吴启英的嫡传弟子魏晓峰制作。我在河北省茶文化学会的一次活动中曾...2015年09月06日
普洱茶生茶和熟茶能否混合存放？
2015年09月06日
怎么辨识“干仓”与“湿仓” 普洱茶大全
2015年09月06日
什么是传统石模普洱茶制工艺?
遵循传统的一项重要工具就是石模，茶饼的形状是由压茶模具决定的。石模是早年机械动力不发达时，为了增加压茶的重量，所使用的一种模具。使用石模压茶时，人站在石模上面，身子依一定方向、程序...2015年09月02日
生茶这两个字，用比较精准的一些的说法，应该是〈晒青压制茶〉，什么是〈晒青压制茶〉？这是就制程说的。所谓的晒青，是指初〈粗〉制茶叶的最后一道干燥程序，是将茶叶放在太阳底下晒干的。原来...