2015年09月02日
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所谓〈渥堆〉是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。一般而言，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶...2015年09月02日
如何感受普洱茶的陈韵，滋味，香气？
陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味，比如我们观看一片茶的颜色，直觉会告诉我们，那是新鲜色感，或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中，它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的...2015年09月02日
为什么称同庆号圆茶为普洱茶后?
清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳...2015年09月02日
为什么称金瓜贡茶为普洱茶绝品?
普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)， 选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或...
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2015年09月02日
普洱茶三要素：茶底、仓储、时间
普洱茶三要素，严格说优质普洱茶三要素，或说普洱茶令人爱好、着迷的三要素。还有很多的一大部份人，拿起一个随便的普洱茶，就以为是普洱茶了。至少可以说，普洱茶的概念在很多人心目中是很模糊...2015年09月02日
普洱茶介绍、产地、外形、特征、冲泡要点
普洱茶原本属于黑茶，与紧压茶也存在交集，普洱茶中的沱茶、砖茶和圆饼茶可以属于紧压茶类。普洱茶中也有大量散茶，由于近十年，普洱茶的市场地位和价格的提升，将普洱茶从黑茶和紧压茶中剥离出...2015年09月02日
品味普洱茶的茶香
普洱茶茶香，是以大叶种乔木普洱茶品为主。云南普洱茶还有其他，如小叶种、变种的中叶和灌木的普洱茶品等。倚邦茶区和猛海茶区都有小叶种的茶园，尤其倚邦茶区向来是以小叶种普洱茶茶品，闻名于...2015年09月02日
云南普洱茶与原始宗教
茶与宗教有着密切的关系，思普区是普洱茶乡，在这一片广袤的土地上，居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族，千百年来，由于自然力量和社会...2015年09月02日
什么是马锅头？
马锅头，顾名思义，是马帮的领头人，负责人。他应该是这伙赶马人中的精萃。要熟悉整套赶马的技术业务，生活规矩；要了解骡马牲口的习性、疾病和一般治疗知识；勒驮子、钉马掌、联络交往、货物接...2015年09月02日
了解易武普洱茶的陈放
了解易武普洱茶的陈放后效果，在易武的茶叶中，有的人说陈放后的易武临沧普洱茶没意思，原因在于本来已经不算浓郁的茶，再在时间上面放放就变成没味了，其实陈放后的生易武茶，只要是原料好，其...2015年08月30日
普洱茶砖，云南普洱茶砖介绍
普洱茶砖主要是古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。 普洱茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运...2015年08月30日
什么样的熟茶才称得上是好普洱熟茶
首先、从生产的角度看，好普洱必须是绝对原生态的，不施加任何农药化肥、植物激素。 第二、从经济的角度来说，好普洱必须有适合自己的口感，符合自身的经济承受能力。再噱头的茶，如果喝起来无...2015年08月30日
古六大茶山，新六大茶山的介绍
新六大茶山 1、南糯：南糯茶山坐落于勐海县东北侧，屹立在流沙河东岸，在傣语里，南糯是笋酱的意思。 2、南峤：南峤茶山如今又被称为勐遮古茶山。勐遮是勐海县境内最大的平坝。明朝隆庆四年1570...
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2015年08月30日
普洱茶神秘的身世---从远古走来
这些年来，由于成天痴迷于普洱茶，我收藏了好些普洱茶。我买茶既不为开茶店也不为炒货，朋友们认为我疯了，家里人也认为我疯了，看着家里的普洱茶，我的确是疯了。过去曾为事业、为功名也这般疯...2015年08月30日
普洱茶购买、储藏、喝茶方法
“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键，...2015年08月30日
普洱茶老茶你知道多少？
老茶叶的珍稀在于陈化的时间，选择具有优良品质的普洱茶，经过科学的储存，就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑棉柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。什么是陈年老茶？我们购买时如何辨别呢？新...2015年08月30日
什么才是普洱茶的收敛性？
我们认为，收敛性其实可以这样理解茶汤的「苦、涩」味在进入口腔后，被感知至消退的过程。那么那么到底什么才是普洱茶的“收敛性”呢？在若干个说法中，到底那个才是最接近“收敛性”的呢？收敛...2015年08月30日
普洱茶品茗体验“水路”
水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。网上论坛还有线下都时常听到关于水路理解的争议，各种说词很多：“水很杂”、“水路持绵长”、“水路细腻”、“水路浑然”，“水路宽广”、“水路饱足浑厚”...2015年08月30日
普洱茶苦涩甘甜成分分析
2015年08月30日
茶树的新梢亦名「采摘芽」，俗称「茶菁」。茸毛附生于新梢之心芽及嫩叶的背面，当新梢成长，幼叶成熟时，茸毛即全部脱落，故在成叶背面看不到茸毛。 茶树的经济栽培，着重于一心二叶新梢的质与...