2015年10月15日
福鼎白茶的历史
福鼎白茶的起源与传承 伍世泉 茶学界对白茶起源问题一直有争议，孙威江教授归纳为“远古说、唐朝说、明朝说、清朝说”，茶界泰斗张天福将福鼎1796年创制银针作为白茶起源的标志，认为“白茶制造...
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福鼎白茶的起源与传承 伍世泉 茶学界对白茶起源问题一直有争议，孙威江教授归纳为“远古说、唐朝说、明朝说、清朝说”，茶界泰斗张天福将福鼎1796年创制银针作为白茶起源的标志，认为“白茶制造...
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2015年10月15日
九华佛茶的历史
九华山茶在明清时期已驰名全国，为当时的名茶。明朝初年，朱元章颁旨罢贡团饼茶，客观上促进了散茶的发展。明朝前期，沿续宋元以来的蒸青绿茶。 九华山位于长江下游安徽省池州市青阳县境内，是...2015年10月15日
青藏高原的茶文化
在西藏，喝茶的茶具也十分考究，喝茶的茶碗有瓷碗“噶吁”、银碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星泼”等。按藏族传统，民间一般人使用得最多的是木碗，这种木碗一般用桦木、杂木雕琢而成。用木...2015年10月15日
滇红茶的来历
数十年后，大叶茶取代了藤条小叶茶，效益倍增。凤庆民间制茶的传统工艺，是将采摘下来的鲜叶在大铁锅里高温杀青，揉搓成条，晒干或烘干即是成品。这种青毛茶是制作各种品牌绿茶的原材料。 在滇...2015年10月15日
峨眉派与茶道
古往今来，因茶生道而多能；因茶生佛而多善；因茶生心而多缘。正所谓静心者——智、平心者——德、修心者——才、养心者——...2015年10月15日
六大茶山的茶之道
关于“茶”的诠释，短短千字不解心头之结。茶总是“犹抱琵琶半遮面”，茶文化的宣传者当仁不让，而国人也更需要从多个维度理解传统，我们是否应当考虑用“倡导茶文化”来肯定传统文化应有的那份...2015年10月15日
维吾尔族的饮茶风俗
南疆维吾尔族老乡喝香茶，习惯于一日三次，与早、中、晚三餐同时进行，通常是一边吃馕，一边喝茶，这种饮茶方式，与其说把它看成是一种解渴的饮料，还不如把它说成是一种佐食的汤料，实是一种以...2015年10月15日
一杯十年普洱茶有没有改变你
十年前，当普洱茶挟带着能喝的古董的诱人观念，南风北渐时，绝大多数对普洱不知为何物的人会问自己：这是茶能喝吗? 因为在他们的眼中、口中、观念中，普洱茶与习以为常的龙井、毛峰、碧螺春、大...2015年10月15日
何为普洱茶：自然与真实并存的一盏醇香
普洱茶的制作工序非常独特，一般要经过杀青，揉捻，干燥，堆捂等几道工序。鲜采的茶叶经过杀青，揉捻干燥后，成为普洱茶毛青，这时的毛青就象涉世不深的的毛头小伙，个性锐烈而欠章理。 毛青制...2015年10月13日
评审普洱茶
“顺、柔”是品普洱茶时，茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润，很亲切，很自然的感觉，它对身体无刺激作用，却给品饮者的感触印象极强，这种感受是普洱茶品性的忠实反映，也是普洱茶...2015年10月13日
认识瑶族咸油茶习俗
2015年10月13日
工夫茶道和日本茶道区别
日本茶道形成之始，便和佛教有着密切的关系。至今仍收藏在日本京都大德寺、由宋代中国高僧佛果勒禅师书写的“茶禅一味”的条幅，颇能代表日本茶道的精神追求。 日本是一个善于学习放吸收的民族...2015年10月13日
习茶小窍门：讨论品普洱茶品质鉴别法
好茶者，所好不同，故喜好不同，因此有茶无定味，适口为珍之说。 此小窍门，无意评论各位茶客之喜好，仅仅揭示几个容易令感官和大脑信息不对称，因此混淆的内容与常识。 好茶三要素：润，深，水...2015年10月13日
古树茶与茶园茶的区别-怎样分辨古树茶与茶园茶
说起古树茶与茶园茶，大家往往就会浮想联翩，各种看法、认识众说纷纭，我个人认为宣传普洱茶还是实事求是的好，让广大消费者正确的认识普洱茶、了解普洱茶对人体的有益功效，正确的分辨古树茶与...2015年10月13日
南糯山古树茶紫金祥云
伯通点评：紫金祥云选自南糯山海拔1600米，树龄在300年以上的古树茶。南糯山由于常年云雾缭绕，所以生长在这个茶区的古树茶数量很多，由于具有优良的自然环境和得天独厚的地理环境，使得这里的...
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2015年10月13日
普洱茶仓储问答，为你解决最实际的问题
怎样收藏存储普洱茶? 答：收藏普洱茶饼必须注意以下问题： 首先是要区分生茶和老茶。 上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型...
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2015年10月09日
清宫普洱茶膏的制作方法
①轻蒸、解块、淋洗。将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除普洱茶叶表面的灰尘及杂物； ②釆用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质...2015年10月09日
解析普洱茶膏制作方法
2015年10月09日
普洱茶是怎么制作的？普洱茶的加工步骤
1，杀青：传统“滇青”普洱茶制作过程是茶叶从云南大叶种茶树上采摘下来，先经过短暂的风干或日光萎凋，然后进行炒制杀青。现代“滇青”普洱茶炒青锅温度在180度上下，全程六分钟左右。杀青之后...
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2015年10月09日
普洱茶之大雪山野生茶
临沧，古称缅宁，以濒临澜沧江而得名。临沧茶区位于在云南西南部，与思茅市景东、镇沅、景谷、澜沧县接壤，辖临沧、凤庆、云县、双江、镇康、耿马、沧源、永德8县。1999年全区有茶园665264亩，...
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