2016年02月22日
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普洱茶中含有多种生物碱和茶多酚，具有兴奋大脑神经、促进心脏机能亢进、影响胃液的正常分泌等作用，大量饮用容易产生心慌、头晕等类似于醉酒的症状。 普洱茶中的茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，...2016年02月22日
普洱文化已死待葬，期待巅覆者
序：对于茶我是菜鸟，喜欢玩音箱，摄影（独喜欢徕卡），是个喜欢乱搞鼓的it男，家乡在湖北，在家乡120能买半斤嫩尖新春绿茶。基于我的环境和知识架构，云南行简单总结如下： 在云南的十天，丽江...
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2016年02月22日
“品老茶、藏新茶”将成过去式？
2016年02月22日
老茶头，一个出身含混争议不断的糙爷们！
玩口感的有玩口感的格调，玩养生的有玩养生的规矩，还有玩高科技的、玩体感气感的、玩情怀的…… 各有各的江湖，各有各的讲究。 身在江湖，茶客自然形形色色。 缺少语境，你很难粗暴地把一个事...2016年02月21日
解析普洱茶中的茶多酚
普洱茶生茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱茶生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱茶生茶的存放并不...2016年02月21日
如何驯化野生茶树？
野生茶概念（互动百科）： 是指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。 科学意义上的“野茶”，是农学里...2016年02月21日
选购普洱茶掌握“四原则”
云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。消费者购买普洱茶要掌握“四个原则”...2016年02月20日
普洱茶在清朝的地位和影响
满清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡...2016年02月20日
普洱茶的历史传承初考
宋代王禹赞美普洱茶曰：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。”一畹等于三十亩，九畹形容广袤无垠。普洱茶具有樟香、荷香、桂圆香、玫瑰香、参香等多种香气，其香味组合甚至盖过了九畹浓郁的兰花...2016年02月20日
关于普洱茶的加工工艺
普洱茶 原料特指地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶，包括晒青毛茶和晒青精制茶两种。大叶种鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥制成的条形毛茶称之为晒青毛茶；晒青毛茶经筛分、拼配等精制工艺制成...2016年02月20日
选购普洱茶时应注意些什么？
2016年02月20日
普洱茶自然发酵:热催熟,冷藏香
普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的...2016年02月20日
普洱茶为何不会变质，不会过期
许多人会抱着疑问，普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏？像常见的绿茶，铁观音都有保质期？反而普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只...2016年02月19日
普洱茶与红茶的区别
2016年02月19日
喝普洱茶时间长了还能喝出味吗？
喝普洱茶时间长了，不经想到一个问题，那就是还能把普洱茶滋味喝出来吗？一个人，从35岁开始，不管愿不愿意，身体的某些器官是不断退化的。 在现实生活中，笔者接触到的很多茶商，由于他们喝茶...2016年02月19日
普洱茶要怎么收藏？普洱老茶如何久藏？
2016年02月19日
普及一下，普洱茶存放几年才会好喝？
普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝，邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶味...2016年02月18日
为什么有的普洱茶会淡而无味？
虽然淡而无味的普洱茶没什么意思，但是既然说到这个情况，我们得弄清楚淡而无味的普洱茶是怎么来的? 1、没有按普洱茶正确的工艺制作出来的普洱茶，这类普洱茶多采用烘青的制茶工艺。这类普洱茶...2016年02月18日
普洱茶熟茶为何有火味和水味
不知大家是否熟悉普洱茶生茶的制作工艺，但我想大家都是比较熟悉这一制作工艺的，因为制作好原料(晒青毛茶)后，制作普洱茶生茶是很简单的。 制作普洱茶熟茶却有很多环节。而正是这些加工熟茶的...2016年02月18日
第一次听说“小产区”三个字，是在去年的一次采访中，采访对象在聊天的过程中，提到了某企业承包了一个山头，做“小产区”茶叶，还在央视做广告。当时并不在意，但“小产区”的说法却留在了心里...