2016年03月01日
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茶叶的甜味物质有三类： ①以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分； ②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙...2016年03月01日
普洱茶“喉韵”有什么样的特征和表现？
茶最原始的用途是作为药用，而后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵...2016年02月29日
普洱茶春茶有什么特点，怎么区别？
1、什么是普洱茶春茶？ 春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶...2016年02月29日
布朗山普洱茶文化
布朗山最早的居民是僕人，也是现如今的布朗人。布朗山从濮人开始居住，这里便有了种植茶叶的历史。只要有布朗族，就必然有大叶茶;只要有古树茶的地方，就必然有濮人的踪迹。 老曼峨，就是典型的...2016年02月29日
普洱茶春茶和秋茶的鉴别方法
普洱茶作为我国传统的名茶，有着极为悠久的历史和丰富内涵。 普洱茶又因各种因素的不同分为不同种类，如按时节分为普洱茶春茶和秋茶，普洱茶春茶和秋茶是这春秋两个时节所产的，那么普洱茶春茶...2016年02月29日
解析普洱茶的口感
普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。 普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，使用后发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。 ...2016年02月29日
茶叶中的脂溶性色素是什么？
它们是构成茶叶外形色泽、汤色和叶底色泽的成分，对茶叶的品质也起着重要的作用。而脂溶性色素是指能够溶解在有机溶剂中的，主要对茶叶的干茶色泽和叶底色泽起作用。 脂溶性色素不溶于水，可溶...2016年02月29日
被忽视的普洱茶熟茶
普洱茶界有一个奇怪的现象，在价格优势上，生茶总是胜于熟茶，即使是同一片茶园的茶，分别制成生茶和熟茶，新制生茶的价格决不低于熟茶，而价格的涨幅空间也是生茶大于熟茶。而事实上，制作熟茶...2016年02月29日
什么时候才是春茶最佳采摘时间？
春暖时节，草长莺飞，又到了一年一度春茶上市的季节，久等了一冬天的老茶人们都在此时翘首期盼，等着尝鲜。春茶固然是好的，尤其是头春茶，一个冬天的休眠和养分储备，让其在春天的第一片芽叶中...2016年02月29日
如何进行普洱茶文化的有效传播
引言：在当下，讲到普洱茶文化，很多人都会把文化当作一个故事一样听。这根本上来说是对文化的一种单一认识，仅仅是故事并不能代表着文化。笔者认为，首先得给文化一个相对完整的解释。普洱茶文...2016年02月27日
普洱茶存放几年才会好喝？
普洱茶越陈越香 ，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝，邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶...2016年02月27日
普洱茶的鲜香和陈香有什么特点？
春光明媚里一壶鲜醇的古树春茶，是茶客们心头的白月光，胸口的朱砂痣，念念不忘，留恋不舍。那么普洱古树春茶又具有什么特点呢？ 普洱古树春茶的曼妙滋味在于浓厚回甘。古茶树经过冬季的休眠储...2016年02月26日
浅议喝了普洱茶会睡不着吗？
生活当中我们很多人都是爱茶之人,茶余饭后,网上冲浪的同时,我们都会冲一杯淡淡的清茶,有人说茶是清肠的好东西,还有人说茶是抵抗辐射的首选, 这要看本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素...
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2016年02月26日
普洱茶，喝着喝着就有感情了
2016年02月26日
影响普洱茶原料品质的关键因素
没有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品质又受很多因素影响，如产地、时序、树种（树形）等。 产地的不同，普洱茶的风格特点和物质含量也不一样，由于受到土壤土质、植被、海拔、经纬度、...2016年02月26日
茶友须知：中期老茶的价值困惑
中期老茶泛指（从2000年到2008年间的茶品），是古树纯料兴起前的一个小高潮。这一时期茶品最显著的特征就是茶品有些混乱，主要是发酵熟茶为主；2006年以前多数茶企没有生产日期，很多茶厂都生产...
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2016年02月26日
普洱古树春茶有什么特点？
普洱古树春茶的曼妙滋味在于浓厚回甘。古茶树经过冬季的休眠储藏了许多营养成分，此时生长的芽叶能够合成更多的氨基酸。同时冬春的低温使古茶树生长缓慢，更有利于茶叶形成一些香气物质。 采摘...2016年02月26日
厚积沱香——沱茶的原料与工艺
“如果你是一个旅者，恰好进入了下关，你被风吹拂的身体或许会飘起来，这种感觉每每降临，都是我途径下关的时刻，因此当我品尝沱茶时，仿佛又一次遭遇到了下关风——那是一种凉到骨髓的风，使你...2016年02月25日
论顶尖茶艺师的自我修养
看人泡茶 这是顶尖茶艺师的第一原则！ 往往听到茶艺师背后抱怨，这个客人不懂茶，这个客人不会喝茶，我用心泡的茶，他居然只喝两口，就放在那里不动了,云云。这是一个角色定位问题，这个问题不...2016年02月25日
普洱茶投资分析：芳村发展史
18、19世纪的广州是全世界最大的通商口岸，在广州海珠区黄埔村，有一个黄埔古港，这里被称作“海上丝绸之路的起点”。繁荣的茶叶以及瓷器贸易，使得广州人不但喜欢喝茶，还很会品茶。近代珠三角...
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