03 、现代饮茶，在改革中进步。
自茶现世，用茶方式历经了重重变革，从最初的作为药用被发现，到最后的作为饮品融入生活，中间还历经了以茶入食、以茶进贡、以茶祭祀等时期，由此可见朱元璋提倡散茶，且要泡着喝的饮用方式虽少点文化，却是有着先见之明呢。依据现在的社会状态，即使没有朱元璋的一纸令下，茶叶泡着喝，让喝茶变得更加简单，也必然会成为当今饮茶的主流方式。
让喝茶这件事变得更加简单，不只是中国，是全世界都在做的一件事。
将茶叶投入茶壶或者茶杯，注入沸水，茶叶的内含物质在水中慢慢释放，顷刻间滤出茶汤，是14世纪以后500多年间包括中国在内的，全世界的传统饮茶方式，直至20世纪初袋泡茶的出现，短短一个世纪，重新定义了全球普及率最高的饮茶方式。
袋泡茶的出现，可以说是美国茶叶商家控制成本、提升利润空间的歪打正着。20时期初期（1908年），美国做茶叶生意的商人，一般会用锡质的罐子分装茶叶样品，分别寄给零售商试喝，因锡罐的成本较高，有一个茶商改用廉价的丝质袋子分装茶样，这就是袋泡茶的前身。1920年，袋泡茶在美国上市，需求量一度暴增，这种简单操作又不失茶味的袋泡法，不仅满足了普通家庭的消费，而且它所传递的“简单、快捷”的品饮理念受到了广大饮茶者的欢迎。
说到19世纪的红茶历史，红茶之王托马斯·立顿应该有名，立顿能够迅速占据茶叶的市场份额，获得今日在全球的影响力，正是因为托马斯看到了袋泡茶的销售模式背后的商机，抓住了袋泡茶的发展机遇，袋泡茶出现的时候，正是立顿的商业王国蓬勃发展之际，英国国内的红茶消费与日俱增，但是国内贩卖红茶的商家却很少，按照以往散装茶称重出售的购买方式，从订购、称量、到打包，整个过程是非常耗时的，经常出现排起长队争相购买的情形，无论对于商家还是消费者都是一件麻烦的事，托马斯从中想到了一个茶叶分装的方法，很好地解决了这个难题，那就是把茶叶提前按照一磅、半磅、四分之一磅等重量提前称好打包，大大节省了顾客等候的时间，如果说袋装红茶为立顿的崛起打响了名号，袋泡茶的出现就是为立顿坐稳了江山。
当今的茶叶市场，从产品包装到品饮冲泡，无一不在向消费者传递着这样一个讯息：简单、方便、时尚，这就是我们认为的茶叶发展的底层逻辑。茶，究其根本是一株植物，是一杯饮品，只有从系统的角度了解的茶叶知识，传递正确的饮茶理念，让喝茶这件事不再玄乎。接下来，我们将会从植物学、化学等多个角度与你一起去认识这株起源于中国，流通于全球的植物，希望能让你在认识茶，了解茶的基础上建立自己的饮茶观，而不会迷失与各种概念之中。（资料来源：茶也产业加速器）
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