老茶头是在发酵过程中形成的一种具有独特品质特征的普洱茶,虽然,我们要在“茶头”前面加一个“老”,但是,“老茶头”却一点都不老,其实一般情况下的老茶头的嫩度是比较高的,另外,老茶头的转化空间和转化时间也比普洱熟茶稳定的多,因此,老茶头也是很具有收藏价值的。接下来,老骥就给大家说一说老茶头在收藏价值上有什么样的优势!
老茶头的收藏优势
转化空间大
普洱大叶种发酵的熟茶内含的微量元素本身就十分丰富,而老茶头由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分,另外因老茶头的粘连性和包裹性造成了少部分的外熟内生,所以它的转化空间较大。
转化时间长
老茶头由于有一定的粘性,再加上堆子的挤压,以及压制过程中施与的外界压力,往往老茶头的紧结性很好,因此,老茶头转化时间很漫长。
因此,根据这两点来看,老茶头也丝毫不逊于其他普洱茶,它的收藏价值更不容忽视。
老茶头该如何收藏?
1 、必须在干仓陈化
干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。盛易祥。
2 、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。
3 、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。
5 、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。