即便再年轻的茶客，讲起老班章来，也能讲得兴致勃勃；再微小的店铺，也总有一泡老班章。老班章是西双版纳勐海县东南部的一个小寨子。近年来，只要一提及“老班章”，必然会赋予它“霸气”“茶气足”“茶王”等美誉，老班章俨然已成为普洱界公认的“高富帅”！
老班章如此受追捧，它有没有独特的内含物？它的理化指标和其他寨子的茶又有多大区别呢？我们可以来看一下：
数据中第一项就是水浸出物含量，我们都知道云南普洱茶的滋味相对浓厚，主要原因就在这一项。在普洱茶国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111-2008)中规定，晒青茶和普洱生茶的水浸出物含量必须在35%或以上，如果达不到这一指标就不能算是普洱茶。这四种古树茶水浸出物含量都高于45%，其中老班章古树茶49.55%，南糯山半坡老寨古树茶49.73%，这两款茶的滋味更加厚重，层次感也更强，也更耐泡。
另外，酯型儿茶素的含量决定了茶叶的涩味，它的含量越高，口感越涩。老班章古树茶的酯型儿茶素含量是4.91%，是这四款茶中最低的。所以我们在品饮老班章古树茶时会觉得化得快，为什么化得快呢？因为在品饮时，酯型儿茶素会和口腔中的蛋白质结合成一层膜，酯型儿茶素越多，膜就越厚，反之就越薄，越薄的膜就越容易破掉，越厚呢，当然就越不容易破了。隔着这层膜除了涩、木感，我们什么都感觉不出来，就像隔着层塑料膜一样。只有膜破裂了，我们才能恢复味蕾的感觉，才能感觉出茶汤中的甜，而这种迟来的甜，我们称为回甘。
从感官上来看，老班章干茶色泽油润，条索粗大，芽头壮实、显毫；茶汤黄绿明亮；香气高扬，有独特的花蜜香，有人称作班章香，杯底留香持久；滋味浓醇，饱满而协调，回甘快，气韵强劲，耐冲泡；叶底黄绿明亮，叶质厚实、柔软，多椭圆形，也有细长形。总体感觉是茶气足，苦涩化得快，生津强，回甘持久。
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2014年05月21日