一款好的新熟茶，其口感通常表现为茶汤入口顺滑且带有甜香，微苦微涩（新熟茶如果前期微苦微涩，将来才会更甜更润），熟香易散开（这里的熟香市场上也称为渥堆味，而易散开指的是熟香在前两冲的时候较明显，之后渐渐减少），茶性温和不寒凉，茶汤粘稠，温润回甘。具备这样口感特点的新熟茶不仅适合品饮，而且有着相当的后期储藏潜力。那么，对于大家平时买普洱茶，怎样才能挑选到一款优质的熟茶，或者说好的熟茶应该具备什么样的条件？
1.外形：制后的熟茶，普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3—4级的茶料，俗称“撒面”；光从外表是看不出这个茶的好坏，必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，好的普洱茶熟茶条索紧结、外型匀整，饼形厚薄一致，松紧适度，嫩度高，油润度好，一定不能有酸，霉等杂味。
2.茶汤：“普洱赏色”基本原则，当年新茶颜色当为艳红深色，以白瓷杯最能够显其本色，注少量茶汤到茶杯中，以能直观杯底为度，杯边能显金圈为好。以玻璃杯来观察茶汤的颜色，标准的熟茶茶汤应该是艳红色，老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。如汤色红浓剔透，不掺杂质，表面有一层油光，则是高品质普洱茶；深红色、红褐色的汤色均为正常；但如果汤色呈现黄色或橙色、抑或暗黑浑浊的，则为劣质普洱。
3.品滋味：普洱茶熟茶滋味要醇和，爽滑。刺激性不强，喉咙没有干涩感，口感很舒适。普洱茶熟茶汤感软糯浓厚，干净舒爽，易于接受，入口后喉咙得以滋润，无粗杂感，口腔干涸之感立刻解除。
4.试喝：排除品牌，地区，外观，干茶香气的考虑因素。茶好不好，对于自己合适与否，一定要试喝看看，入口的感觉，口腔的饱满度等都能够初步的判断出好坏；当然价格因素也必须“计算”一下。好的普洱熟茶一定不会有令人不喜，不适的气味，不会有霉味，有的应该是淡淡的堆味，若无堆味而显淡淡焦糖味，入口略滑似米汤则属佳品。 一场秋雨一场寒，乍暖还寒时候，约三五好友一起来杯书剑普洱熟茶如心暖！
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2014年05月21日