无论市场如何变化，无论茶品是出自名山还是来自古树，优秀的茶叶品质、卓越的制作工艺以及良好的储存环境，是成好茶的关键与基础，离开这几个条件，普洱茶的品饮和收藏投资价值也无从谈起。
在悠长的岁月中，普洱茶完成从青涩到甘美、从浓烈到醇厚的转化与升华，趋于圆满，作为藏家，见证了茶品每个阶段的美，也印证了自我的判断，这便是普洱收藏最大的乐趣。
建立普洱收藏大局观 善于发掘“稻草下的珍珠”
对于广州资深普洱茶藏家、投资人冯瑜来说，2003年他因一次西双版纳之旅与普洱结缘、从此一发不可收拾地投身于普洱茶收藏与投资领域，是偶然也是必然。
“2003年正是国内第一波普洱收藏大潮刚开始的时候。”回顾这些年的经历，冯瑜认为他当年在误打误撞中作出了一个正确的决定。
“当时的易武茶山，普洱茶原料每公斤仅五十元左右，这里海拔高，有着原始天然的环境，茶叶质量很好。”原来从事金融行业的冯瑜凭直觉认为这样的好茶值得投入，从此开启边学习边收藏、投资普洱茶的过程。
对于普洱收藏，冯瑜有着自己独特的逻辑。他认为，普洱茶是一种特殊的商品，即使进入流通领域后，它还不能被立即消耗，而需要日后慢慢陈化，这个漫长的过程是一个再生产的过程。“茶厂只完成了前期的生产，后期的再生产需要藏家或投资人来完成，这一过程也伴随着品质的提高和价值的攀升。”
而对于当下普洱茶交易市场上动辄几十万元的高价茶，冯瑜认为并不能代表普洱茶的总体市况，“目前市场分化在加剧。这种热度仅局限于某几个大品牌的产品，它们具备高变现能力，吸引了大批资金关注，价格虚高，已导致了大量市场泡沫的产生；另一种炒作是存在于名山名寨的原料茶中，现时名山名寨的新茶价格已与价值产生了严重背离。这些过度炒作都不利于普洱茶市场的健康发展。”
冯瑜建议，普洱茶初级爱好者们在收藏普洱茶时，首先要建立收藏大局观：从学习开始，将普洱茶的发展脉络按时间和厂商作梳理，如分成号级茶时期、印级茶时期、名山茶时期等不同历史阶段，再结合不同时期的标杆产品为坐标，建立一个较完整的价格链。“这样当你碰到一款新茶时，你大致就能根据这一体系及其他因素如稀缺性、陈化效果等对其价值作出基本的判断，也能慢慢弄懂各种茶品的来龙去脉。”
那么在目前的市场状况下，初级爱好者入手到好茶的机会有多大？冯瑜笑称，机会还是很大，喝茶要喝品质，要提高对普洱茶的认知和理解，善于发掘“稻草下的珍珠”，而不是跟风炒作。“事实上，现在市场上还是存在大量品质上佳的好茶，尤其是已经陈放了十多二十年的产品，可以通过口感的对比、品牌价值的对比等，筛选出适合自己的好茶。比起价格不菲、还要经历漫长陈化过程的新茶，它们的转化效果可以预见，未来可期，风险更低。”
藏茶制茶十余载 只为执著于一口好茶
纵横地产界多年的黄新发，在广州房地产江湖上被尊称为“发哥”。毕业于浙江美术学院的“发哥”善书画、雕刻，精于茶道、香道，各类书画、文玩收藏甚丰，而在普洱茶的品鉴与收藏上更有一番见地。
在他雅致的“脩园”中品茗，扑面而来的是一种文人意趣。“古韵新弦高山流水，晨钟暮鼓空谷传声”，茶室中的一副楹联道出了主人的喜好与心境。
“我和其他藏家的玩法不一样。”黄新发以此来总结自己的藏茶之道。从20世纪90年代末起，黄新发就开始接触普洱茶，从最初的商界应酬，到后来变成了真心热爱。“早年从号级茶喝到印级茶，随着它们的价格越来越贵，慢慢喝不动了。2010年以后，便再也没有买过茶了。”黄新发既不炒茶，也不参与普洱茶投资，他藏茶的唯一目的，是能随时喝上一口健康好茶。为此，十年前他开始走遍云南各大茶山，将多年的品鉴功力化成制茶心得。
“哪怕你喝了四十年的茶，如果你没有用双脚丈量过茶山的山头，没有用味蕾品尝过每棵古树的一芽两叶，没有全身心参与到茶叶的采摘、萎凋、杀青、晒毛茶到配拼、储存、冲泡的全过程，你都无法知道你喝到的滋味是不是一种表象，对茶叶的真正品质也是知其然不知其所以然。”
对于黄新发这样的资深普洱藏家来说，健康好茶须亲自监制，光从原料上，便要满足“早春茶”“高海拔”“树龄足够长”等条件，连采摘的时间都颇多讲究，以早上九点到十一点为佳，这段时间露珠消散，采摘的茶叶干爽；温度适中，茶叶采摘后不会因午间的高温被焐黄……
如此执著，只为了制作出可供收藏、品饮的健康好茶，这固然是出于他对普洱茶的钟爱，而对于普洱茶行业的发展，黄新发也有更多的思考。他认为，随着人们对健康的重视，有机茶是未来普洱茶行业发展的大方向；另一方面，在传统文化回归的当下，品茶将成为一种健康的生活方式，茶艺也将上升为生活的美学。“茶艺有六美；人、茶、水、器、境、艺。只有让更多国人懂得茶艺之美，茶文化得到大力推广与弘扬，普洱茶行业和市场才能得到健康、持久的发展。”
来源 | 羊城晚报•羊城派
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
