普洱茶知名产区——易武，市面上也有不少普洱茶都打着易武熟茶的名号，那你买到的是不是真的产自易武的普洱呢？
鉴别易武普洱茶的一个明显的特点，是冲泡只会茶叶应该带“马蹄”，马蹄，是易武茶的特色之一。虽然现在别的茶区为了仿冒易武也开始采摘马蹄了，但是一根马蹄都没有，肯定不符合易武的采摘方式。有马蹄的不一定是易武茶，但是没有马蹄的肯定不是易武茶。
这里说的“马蹄”，并非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。那么问题来了，易武茶的马蹄长什么样呢?
为此，小七特地找到了易武的茶农，请他专门给我们拍了正宗的易武古树茶，一起来看看这款茶和它的“马蹄”吧!往下看↓↓
以前，只有易武茶区的古树茶有马蹄，一般出现在不定芽上(指在茶树茎和根茎处非叶腋部位长出的芽)，侧芽偶尔也会有，顶芽几乎不会有马蹄。
为什么易武茶区的马蹄比较多?因为易武茶属于大叶种，而且古树持嫩性比较强，也就是说即使按一芽三、四叶的标准采摘，嫩度也还比较好，所以不定芽即使用“提采法”，也会出现采老的现象，也就会出现“马蹄”。盛易祥。
易武古树茶主要看梗，基本上易武的梗要比其他山头的梗更长，采摘也多为一芽三叶到四有马蹄的就是春茶?
网上流传一种说法，马蹄，是鉴别一款普洱茶是否为春茶的辅助手段。理由是，春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照“提采法”采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现马蹄。
有道理吗?只能说有一定道理，但也不尽然。首先，不只春茶有马蹄，很多谷花茶当中也会出现的。其次，现在采摘普洱茶时，尤其是古树茶，大多采取“提采法”，所以如果不是不定芽，一般是不会有马蹄的。
