2015年12月03日
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茶马古道，茶是茶叶，马是驮东西的马，茶马古道是古代马帮运输茶叶所形成的道路。香港人、台湾人对茶叶很熟悉。我上香港的馆子，人家问：要乌龙茶，还是要普洱茶？可见普洱茶行销之广。茶在云南...2015年12月03日
愈久弥香普洱茶：普洱茶家史
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”（武侯是指三国时期的丞相诸葛亮）的说法，故普洱茶...2015年12月03日
揭秘普洱茶勐海味
云南省西双版纳傣族自治州勐海县是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发 祥地，也是茶树良种的种质基因库，素有“世界茶王之乡”“普洱茶圣地”之称， 它是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿...2015年11月25日
普洱茶大有可为
“我在上海发现，勐海普洱茶专营店每年都在增加，普洱茶的知名度越来越大，云南省外甚至国外的很多人都知道老班章茶、贺开茶。我认为，普洱茶产业潜力无限、大有可为，我们可以引进人才，加大研...2015年11月25日
普洱茶工艺中为什么要杀青？
杀青，是普洱茶的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香...2015年11月25日
“普茶”“普洱茶”即“濮茶”
云南布朗族先民是最先种植茶树的民族，普洱茶的名称，也和该民族先民的名称有密切关系—— 闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名。然而，“普洱”地方，在唐宋元明时期，名为“步日睑...2015年11月25日
什么是昆明铁饼？它有着整样的意义？
昆明铁饼，本意就是当时昆明茶厂利用铁磨具压制的圆饼茶。传统加工圆茶的模具，原是石质的。加工时，布袋里装上茶叶，袋口打个结，置入木模或石模压制。袋口打的结，正好在底部留个坑。技术革新...2015年11月25日
布朗为何在普洱茶中长盛不衰
作为新六大茶山之一的布朗山，因产茶品质出奇高，受到了世人瞩目。布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一，布朗山方圆1000多平方...
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2015年11月25日
南段古茶山在哪里？
南段古茶山主要分布在普洱市澜沧拉祜族自治县糯福乡的南段、洛勐、阿里、宛卡、戈的等村，共有茶园28600亩，其中古茶园面积868亩；南段古茶山最高海拨2150米，年平均气温16.5℃，年降水量1400-1...
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2015年11月25日
古树普洱的甜是怎么来的？
为何古树普洱茶越喝越甜，而树龄低的小树茶几泡之后茶汤就寡而无味了呢?原因如下： 树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度...
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2015年11月25日
普洱茶会变质吗？
2015年11月25日
普洱茶茶汤“冷后浑”是怎么回事？
其实这种现象是正常的，俗称“冷后浑”，茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪；其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。 这种络合物的溶解度随温度的高低而变化，温度高时溶解，温度...2015年11月25日
普洱知道·观色辨茶质——生茶篇、熟茶篇
普洱知道·观色辨茶质——生茶篇 每次出去喝茶，总会遇见或熟或生的一些老茶人或茶客。大家伙儿最喜欢扎这种堆，选一把大号的紫砂壶，将各自心仪的茶品排好队，然后一样一样的来泡。在等待泡茶...2015年11月25日
36片古茶园围成的一片“茶叶”-老班章普洱茶
老班章寨位于云南省西双版纳州勐海县布朗山乡，全村117户，是布朗族后裔（属古代濮人的后代）。老班章寨海拔高度1700米至1900米，地处原生态密林中，山峦起伏连绵，沟谷纵横交错，阳光充足，雨...
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2015年11月25日
野茶也疯狂，野生茶和野放茶有区别吗？
“野茶”之名 所谓野生茶树，是山茶科山茶属茶组植物野生种类的总称，其叶可制成茶叶，属亚热带常绿植物。通过自然演变和人工栽培驯化，幸存下来的种质资源具有独特的适应性和遗传基因多样性，...2015年11月25日
什么是易武正山？易武正山什么意思？
2015年11月25日
古树茶有何特点？
新手学普洱茶，最怕半桶水，学的不全，常常走入误区。例如很多人辨别古树茶都是看叶底的大小，厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶，反之就是台地。这样真的对吗？ 懂茶的人都笑了，要是这么简单，普...2015年11月25日
倚邦的高贵
过攸乐，越蛮砖，行至倚邦，停下寻茶的脚步。 大山森处，雨林之中，感受茶的生生不息。鲜叶经适度萎凋，火的炼狱，之后成饼，远离故乡，在岁月的积淀，光阴的孕育后，有缘人将其唤醒，焕发第二...2015年11月25日
熟茶的发酵程度
熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底，在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏，也直接影响了茶的后期转化与生命长短。 熟茶的发酵程度 1、重...
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2015年11月25日