关于普洱茶储存与陈化话题,今天就简单收尾:
在存茶过程中,较为常见噬咬普洱茶外包装纸、内飞、内票的昆虫叫做叫衣鱼。
衣鱼(又称书鱼、蠹鱼等)是一类较原始的无翅小型昆虫,全世界已知250种左右,我国已知20多种。此虫不仅是室内干储物的蛀虫,更是各地图书馆里普遍存在的害虫。
衣鱼身披银灰色细鳞,身体与附肢分节,全身分头、胸、腹部。头部具有复眼与一对细长触角,胸部具三对足,腹部末端有尾须三根,行动十分迅速,稍有声音便像鱼一样敏捷地溜掉。因此别称衣鱼。衣鱼孳生地为书柜、书架、地板缝、旧书中等,经常躲藏在黑暗处,昼伏夜出。且对温、湿度反应敏感,适宜衣鱼孳生环境温度为16℃ ~30℃,相对湿度为75%~95%。当温湿度不适宜衣鱼孳生时,衣鱼就会转向温湿度适宜的环境中迁移。此虫一般每年1代,在适温条件下,每代只需3个月。成虫耐饥力强,在无食物的条件下可存活达300天左右。
衣鱼(幼虫到成虫要蜕皮8次,成虫期仍脱皮,多达几十次,寿命约2~8年)。
之所以这段时间花费这么多期讨论茶品仓储话题,是由于前一段时间茶友带来一款生饼茶,茶样面上就有衣鱼蜕皮留下银片,据茶友介绍此款茶是前几年入手,入手时包装纸上就有被噬咬许多虫洞,入手时没注意茶叶上是否有麟片,入手后一直放在抽屉里没开过,此次带过来试茶,出于好奇(茶叶上冒出不少银色小片)。
衣鱼与啃噬茶叶维生的茶虫是两回事。
茶虫是灰褐色与深褐色为主,小蛾幼虫,蠕动性。通常出现在湿仓茶品中,在干燥、通风环境下难以生存,以啃噬茶叶维生。爬行时有白色粘液附着在茶叶上,所排出的粪便--市面上称为龙珠茶(虫屎茶)而此龙珠茶(虫屎茶)无再制作工艺,有别于广西龙珠茶。
虫屎茶于黑茶类中较为常见(一般在原料比较优质,内含物比较丰富,原料无化学残留的黑茶中)。此茶虫对黑茶的品质无任何负面影响,相反其虫体对人体有益,另外茶虫亦是茶友玩家鉴定陈年老茶的标志之一。茶虫在一定程度上还可参与代谢,于黑茶陈化有一定帮助,可以与茶一起饮用。
茶叶储存中常见的还有竹壳虫(寄生在竹篮、竹壳竹篾中的黑色小甲虫,有时会在紧压茶上钻孔筑巢)。
一般而言我自己在家存茶,因茶量较有限,而存放茶品房间透风性非常好(南北透风)而且避光。
本人长居南方,众所周知南方湿气稍微偏重一些,特别是梅雨季节,因此我在存茶的房间里放一台抽湿机,相对湿度控制在75%以下,而温度随着一年四季自然转化(无刻意人为控制)。按此方法存茶至今已有十来年,目前尚未发现茶品有任何不良状况。
这段时间谈论茶品存储与陈化话题到此为止。
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2014年05月21日