普洱茶由于内质丰富,营养价值高,受到众多茶友的青睐。现在越来越多的人了解普洱茶,喝着普洱茶,可很少人知道普洱茶中的碎银子。刚听到这个名字,很多人认为是不好的,其实不是,反而碎银子是高品质的普洱熟茶。今天我们就一起来全面认识碎银子普洱熟茶。
1、碎银子是什么茶
碎银子茶,也叫茶化石,是一种高品质的普洱熟茶。因外形精致小巧,酷似散碎银两,故名碎银子茶。碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。
碎银子茶,非常适合中老年人群,特别是体虚、胃寒的人群。
2、碎银子与老茶头的区别
碎银子茶是选用8年以上的优质古树老茶头,经过特殊切割工艺,反复筛选后精制而成。虽然它本质上也是老茶头中的一种,但它是老茶头的精细化成品,可以说它的前身是老茶头。但是它“青出于蓝而胜于蓝”。
(1)碎银子的特点:香高、汤厚、绵滑。是普洱熟茶中的高端臻品,同时碎银子茶性温和,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。
(2)老茶头的口感:茶汤入口每喝一口陈香就慢慢地满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度更高。
不管是水煮还是冲泡,汤水入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,淡淡的枣香四益。
3、碎银子普洱熟茶的喝法
“碎银子”极其耐泡,能够泡20次左右,为了泡开,最好洗茶3次,根据其紧实情况,每次浸泡20-30秒左右。
可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。
有些年份的“碎银子”泡到最后也有大部分茶不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。盛易祥。
碎银子,也可用透明玻璃壶煮泡;咖啡机蒸泡法:茶和水彻底分离,汤色更为纯净、透亮,茶物质浸出更加彻底,滋味更加醇厚;亦可用铁壶煮饮。
4、鉴别碎银子普洱茶真假的方法
(1)观形与色
正品茶化石更圆滑,外形为紧致的茶块,颜色为褐色,看起来无色差,茶块表面无任何霉变迹象,且没有其它杂质掺杂于茶块中,紧实度好密度大。
仿品一般比较毛糙不精致,越擦越毛糙,油润度差,颜色杂,松散。
(2)闻干茶味
正品茶化石味道是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品有的只有很重的糯香味无茶味,有的没有糯香味,有的会有杂味或者霉味、渥堆味。
(3)品茶汤
从冲泡的汤色来看,正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮;从口感评判,正品茶化石汤感绵滑,入口茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。
仿品一般汤感水味重有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或是带有刺激感的糯香味无茶味,有些还有其他杂味、霉味、堆味,品饮后还可能出现喉咙燥热感,喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉。
(4)耐泡度
正品茶化石泡20泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀,正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀,仿的程度越低膨胀得越厉害。
综上所述,碎银子普洱熟茶是喝起来不错的茶,在营养价值方面也是有着显著的效果。饮用对身体健康的好处很多,当然,还有很多种茶叶可以选择饮用,只要适合自己的体质,是自己喜欢的,那就是好茶。
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