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2014年05月21日

为何你泡的普洱茶汤这么浑浊?

 有时候我们会发现冲泡好的普洱茶茶汤很浑浊,这是什么原因呢?
可能是:
1、普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
2、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色及品味。
3、普洱茶制作过程中附着的杂质,没有清理干净,在制作的过程中不小心带入茶饼里。
4、茶撬得太碎,或者所投茶的碎茶末较多。冲泡过程中普洱茶的泡法,冲水太快导致。可以改进撬茶手法,减少碎茶末,调整注水速度且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下,从而避免以上情况。
5、可能处于发酵期中。茶在发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊。如果再放一放,滋味应该有更大的变化。
6、冷后浑、乳凝,普洱茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着,再加热后茶汤又会转变清透。
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