倚邦是云南普洱茶六大古茶山之一,从倚邦出的普洱茶,习惯称作"倚邦"茶或"倚邦山"茶。
倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江便进入倚邦山,倚邦茶山,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。根据历史资料分析,倚邦至少在乾隆末年已有茶号。倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。从茶马古道开始,就以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。由于的地理环境的不同,所产茶业的口感滋味也不同。
这款倚邦小茶饼,是守兴昌2015年收的头春茶青,监制的生茶饼制作该茶的茶青原料大小树混采,以中小叶种为主,芽毫,经高温蒸压制成型。手工傣棉包装,名字都没做。当时做了40多件小件茶,每饼200克,5饼一提。守兴昌茶厂干仓存放。盛易祥。
今天品鉴这款小茶饼,打开包装纸,茶饼手感不错,干燥度好。小心拆开,称量5克,依此标准品鉴。
茶干置白瓷碟,目鉴其条索灰褐、深褐,兼有金色芽毫,黄白相间,芽叶长短不一,硬朗有韧性,初闻,有淡淡花果香,气息清悠。
纯净水烧开温茶具,茶干置碗底,快速洗茶,初泡茶汤金黄色,透亮见底,目测还比较醇厚。
闻茶汤香气,一股悠悠山野兰香及蜜香,没有刺激气息,入口比较柔和,几乎无涩味,微甜、滑而微爽,回甘绵长。
二至五泡,汤色因出汤节奏快慢不同略有深浅变化,口感几乎一样,微甜、滑,无涩,香气中略有点山野气息。
后三泡差不多是前几泡延续,口感除了微妙区别,几乎是翻版,显示出较好的内质和工艺品质,转化比较好,茶汤内质还算不错。
叶底还算不错,茎干叶脉分明,柔软,比较有精神,手摸有丝滑感。
简评:
不足之处是,叶片略显偏薄,汤味不够醇厚,香气及口感饱满度也略嫌不足,这是从大处着眼所说。然无刺激及几乎无涩味,转化较好,也说明工艺到位,用心在做茶。再存放段时间,再试口感。