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2014年05月21日

小青柑该怎么泡

 小青柑是新会小青柑与云南普洱搭配而成,而同一款茶,冲泡方法不同,出来的茶汤滋味也会有所不同,茶的口感与冲泡方法有着密切的联系,虽然都知道小青柑的冲泡就是一次泡一粒,但也有一些不同的方法可以来体验。
柑味浓郁的小青柑,搭配茶味醇厚的普洱熟茶,经过加工后,既有柑果的清香,又有普洱茶的顺滑和醇厚,滋味浑然天成,品后令人难忘,大多数小青柑外面都有一层包装纸,一是可以较长时间保存它的香气,二是防止小青柑在运输中相互碰撞而擦损。
小青柑的制作工艺是经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、烘干、包装等制作工艺,带来独特的品饮体验。
首先将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中,待水开后(沸水100°)先洗茶并润茶,然后开始冲泡,汤色至深金黄色即可品尝,用掀盖冲泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道与普洱茶汤融合较好,而且简单操作,但开水从盖口处渗入,比普洱茶的溶出效果较为缓慢,不均衡。
还有碎皮泡饮法,就是将小青柑内的普洱茶倒出,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,放入盖碗,再加100°沸水冲泡即可。采用碎皮泡饮法,可以根据自己的口味灵活调整普洱与果皮量。普洱茶溶出速度快,对应的,耐泡程度也会降低。
除了一整颗冲泡法与碎皮泡法,也可以采用整颗煮茶,这是一款专门为小青柑量身定做的茶器,整个小青柑完整地放进去泡,才是正确的方式,整颗小青柑,用开水泡是泡不出他的味道的。小青柑神器,可以直接放在电陶炉上加热,慢慢煮,才能煮出小青柑的真滋味。
小魏告诉您,这三种法得到的茶汤滋味各有不同,大家可根据不同的方法尝试选择一种您更喜欢更合适您的方法!
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