主页 > 普洱茶新闻 > 书剑说普洱:感受一款好茶的变化之美
2014年05月21日

书剑说普洱:感受一款好茶的变化之美

 常常说,好茶要喝到口中才知道,那么从口感方面我们应该如何感受一款好茶呢?又有哪几个方面是我们应当去关注的呢?
一、 苦与涩的变化
不少人的认识中:“不苦不涩不是茶”,苦、涩是茶的本味……其实苦涩感只是相对甜味而存在的一种感受,有的茶苦涩感稍重,有的茶苦涩感轻微,有的先苦后涩,有的苦涩并存。那么,我们应该怎样来看待普洱茶中的苦涩呢?
首先,需要感受下苦涩感是否强烈,入口能否接受。然后再从它转化的时间等各方面来综合考虑。好的普洱茶有可能苦涩感微弱甚至几乎感受不到,比如冰岛茶;也有可能苦涩感明显,比如老曼娥,但苦涩停留时间短,用喝茶的术语说就是“化”得快。
苦能生津,涩能回甘,而不是苦涩到底或苦后无味,那就是好茶。回甘产生的速度也是判断好茶的标准。
二、滋润度
一般情况下,好的茶汤口感是柔顺的。就算有些收敛感,但它也不会刺激口腔。涩味退过之后,舌头并没有厚重感,口腔里全是顺滑清爽之感。
普洱茶吸引人的地方就在于它能回甘生津,其味无穷,所谓舌底鸣泉便是最好的解释。生津好的茶叶会让人不停的想咽口水,口腔内不会感觉到干燥,吞咽口水时喉咙部位能感到一阵阵的甘甜,滋润口腔的同时也带给茶友心灵的慰藉。
三、层次变化
很多人说,喝普洱茶会上瘾,很多喝普洱茶的人并不是一开始就喝普洱茶,但是后来一旦接触了普洱茶,就发现普洱茶真的是最后一站。因为喝普洱茶以后你会发现,你开始变得不喜欢那些从头到尾都一样的茶了。
普洱茶充满了层次变化之美,不会从头到尾都是一个味,每一泡都是一个未知,这也是普洱茶的特别之处。
常说一山一味,不同山头的口感特点也带给茶友不同的滋味体验,也是普洱茶的魅力之一。即便是茶味比较稳定的普洱茶,也不会从头到尾一个味道,其间充满了变化之美。加上喝完以后的回甘变化,普洱茶可谓是充满了神秘之感,让人忍不住想要走近它,了解它。
来源:书剑品牌运营中心 书剑说普洱
温馨提示:本文来源于网络,如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:13619630918
 10503551_235358779000_2.jpg 
 
 1515987672357163.jpg