普洱茶作为中国茶文化的缔造者，在千年的发展之中，越发让人沉醉。常喝普洱不仅能够起到降血压、防治冠心病等健康作用，对于爱美女士们来说，普洱还具有美容养颜、抗衰老、消脂减肥的功效。普洱茶中所含有茶多酚、维生素C、维生素E、氨基酸和多种微量元素等，对人体有非常好的健康作用。也因此，普洱被大众誉为"健康茶"。
普洱虽好，也要讲究喝法
虽然普洱茶的功效较多，但是也要掌握一个正确的喝法，喝普洱茶时，这样才能充分品尝到普洱茶的特点，同时使得它的功效充分发挥出来，使得效果更明显。
怎么正确喝普洱茶？冲泡普洱茶的方法可以从选茶、备具、择水、投茶、喝法这几个方面着手：
1、选茶以古树普洱茶为优，古树普洱茶以其无污染、口感独特、营养丰富等特点更显珍贵。
2、备具先要备有紫砂壶或盖碗，公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。
3、择水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。
4、投茶在沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里，放茶入壶或盖碗。其中醒茶过程，用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干。
5、正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
为何同是普洱，古树却要比台地茶更受青睐？
台地普洱茶是运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶。它们通常树龄较短，品种较新，通过所谓"集中连片""喷药施肥、中耕修剪"的方式对台地茶进行管理，实现了茶园的高产。
古树普洱茶由于产量稀少，内质丰富，并且口感滋味都与一般的茶有很大的不同，同时，能够存活百年以上的古树茶并不多，因而古树普洱茶显得很珍贵。
安全无污染：
古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧。
营养物质丰富：
云南土地中含有各种稀缺的微量元素，且古茶树乔木大叶种树大、冠大、根深，表层土壤中富含的多种营养、深层土壤中的有益矿物质都被吸收化作枝叶的营养，造就了古树茶低咖啡碱、小分子茶汤的细腻温和，可以说老少皆宜，养生价值更高。
口感独特：
芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。
越陈越香：
多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低，滋味逐渐趋于醇和。
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2014年05月21日