古树
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径在50cm左右、胸围在160cm左右、树高15m以上、树龄逾千年，树叶大而粗壮，叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9～16对之间，极其稀有。
大树
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m 以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30～50cm，胸围100～160cm，树高5～15m 左右，树龄多在500～1000 年之间。
小树
1949-1976 年间种植的茶树，树龄35～60年之间，多数植株树高80～120cm，每亩约1500～2000 株。
你看懂了吗？好像并没有，是不是？现在告诉你一点不一样的！盛易祥。
事实上，品牌为了保证自己产品数量的充足和质量的稳定，是不可能按照上面的方法去区分古树、大树、小树的。大多数品牌实际上是按照茶树的外观对这三者进行区分。
以古域为例，古域会在选定的古茶园中（保证茶园中的茶树拥有相同的生长环境，如土壤、海拔、光照、坡向、湿度等），按照树围、树高、枝条粗细、叶脉明显程度（成熟叶）、叶边缘锯齿清晰程度（成熟叶）以及有无经过人工矮化将古茶园中的的茶树分为三个层级，最佳为古树，其次为大树，再次为小树。选择标准以树围粗壮、树高较高，枝条粗，叶脉明显（成熟叶）、叶边缘锯齿清晰（成熟叶）以及未经人工矮化为准。
前五点标准是为了保证茶树本身的状况良好，只有这样，其产出的鲜叶质量才能得到保证。而茶树的人工矮化，会使茶树产出更多的鲜叶，而在茶树根系无明显发展的前提下，出产更多鲜叶会使其单位内含物质含量受到影响，同时也意味着该棵茶树受到了较多的人工干预。
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2014年05月21日