1、什么是普洱茶
普洱茶并不神秘和复杂，它只是一片茶叶，一片片通过高标准，高要求，特殊工艺加工而成的优质茶叶。
根据国家标准，普洱茶必须同时符合以下三点：
1.以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。
2.在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成。
3.具有独特品质的茶叶。
2、普洱茶制作工艺
晒青茶
鲜叶摊放——杀青——揉捻——解块——日光干燥——包装
生茶
晒青茶精制——蒸压成型——烘干——包装
熟茶
晒青茶——渥堆发酵——干燥——筛分及拣剔拼配——蒸压成型/散茶——烘干——包装
3、怎样区分生茶和熟茶
本是同根生，相鉴有各异。
熟茶和生茶在色、香、味三方面有明显区别。
颜色：茶饼、茶汤、茶底
香气
生茶自然清香（蜜香、花香等）
熟茶浓郁陈香（枣香、樟香等）
味道
生茶茶气浓烈，回甘迅猛
熟茶浓醇甘净，口感柔滑
4、普洱茶的规格必须是357克饼吗
在过去，普洱茶饼为标准的357克，七饼为一筒，十二筒为一打，一打刚好为30千克，方便计量。
如今普洱茶不仅有饼茶，还有沱茶、砖茶、竹筒茶等。
从严格意义上阐述，晒青茶通过渥堆加工之后形成的散状熟茶及紧压熟茶与紧压生茶都属于普洱茶，晒青茶不能称之为普洱茶，应该归为毛料。
所以，普洱茶的规格可以是散状熟茶，各式形态的紧压生茶或紧压熟茶，不受重量限制。
5、普洱茶会过期吗 为什么越陈越香
1.根据国家标准，在清洁、通风、避光、干燥、无异味的仓储环境下妥善保存，可长期存放。据考证，目前有保存150年未变质的普洱茶。
2.时间越长，普洱茶内化学成分发生变化，多酚类化合物、氨基酸、糖类等物质自动氧化，形成茶褐素和茶黄素等聚合物，使普洱口感越发滑润香醇。
6、怎样保存普洱茶
避光、干燥、通风、无异味、常温
求根寻索，我们发现，它只是一片叶子，一片来自云南深山的叶，我们却赋予它独特的茶魂，让普天下爱茶之人得以饮一杯普洱香茗。
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2014年05月21日