进入邦东古茶园，乱石丛中，古茶树茁壮生长，故名邦东岩茶
岩韵来源的三种说法：
文字演变法。
南方方言里常有“酽茶”一说，而酽字生僻难写，所以用“岩”字替代，这种做法也比较常见。这个“演变”看起来最不合逻辑，但例证实多，尤其以“武夷岩茶”为最；
茶树环境说。
陆羽在《茶经》中写道“茶生烂石者为上”。那些生长于烂石中的茶树，其根系除了吸取正常的土壤中的营养成分外，还能吸收石头长期风化之后和土壤融为一体提供的矿质元素。
这样的茶树原料制成的茶叶，在茶香、茶味和茶韵方面与众不同，多了一层别的东西，这东西概括起来，就叫岩韵。
环境与工艺。
特指武夷岩茶，用福建武夷山那些岩石生长环境下的茶树为原料制成的乌龙茶，都叫岩茶。
不管是哪一种岩茶，总之，这种生长于“烂石”环境下的茶树，都公认是一种好茶。
关于临沧邦东岩茶岩韵的形成，达成共识的是上面第二种说法，多数人相信源于茶树生长的独特地理风貌
邦东古茶“茶石共生”，邦东岩韵是邦东石与厚土特殊的生长环境特征所形成的，跟大家说的武夷岩茶并不是一回事。
武夷岩茶判定岩韵的四个公认的维度：活、甘、清、香，
“活”是润滑、爽口，有快感而无滞涩感，喉韵清冽。
“甘”是回甘时间短而快，清爽甘润。
“清”是茶汤清纯不杂，清快舒适，叶底清丽明亮。
“香”是口含茶汤，有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留香之感。
即为入口爽朗，喉韵清冽、回甘迅猛、汤色通透、汤质清纯、香气高扬、齿颊留香。
茶树在生长过程中吸收了周边岩石的丰富矿物质，茶汤入口有矿物质的硬朗感，就像你去触摸邦东的石头一样有质感。邦东岩韵内含丰富的矿物质和有机物质，为茶叶后发酵提供了充足养分，在后期存放过程中转化潜力大。
邦东岩茶除了本来存在的香气、滋味、韵味外，“矿质感”、“硬朗感”、“质感”才最能代表邦东茶岩韵的独特性。
1、干茶外形：条索紧结、厚实，色泽乌黑油润。
·想不到紧压茶存放几年之后会更香！
2、香气：杯底香明显、持久，比新茶阶段更加浓郁、纯正。
3、汤色：金黄透亮。
·这款茶每次品饮都有如同嚼过橄榄之后的感觉！
4、滋味：入口甜，有邦东茶特有的鲜爽，滋味醇厚但细腻，新茶阶段的苦涩感已基本化尽，第5泡之后略带一丝苦感，入口即化生津快，回甘强烈。
5、韵感和茶气：喉韵极佳，数泡之后喉部清凉感立显，然后绵绵不绝。
6、叶底：梗长芽头小，持嫩度高，邦东茶特征明显，叶底柔韧，芽多，一致性好，典型春茶特点。
7、综合：新茶与勐库茶相比，香气稍弱，但存放数年之后转化惊艳，香气更好，苦涩感不再，茶汤细腻，喉韵上佳。
来源：精灵 普洱茶吧
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2014年05月21日