时光，让普洱茶不断蜕变，香气与色泽慢慢染上岁月的痕迹，渐渐地不再青涩幼稚，而是变得更加柔和醇厚，是普洱茶越陈越香特性的由来。
面对新茶与老茶，很多朋友在喝茶上就遇到了困惑，新茶老茶该怎么区分呢？之前的文章和大家分享了“普洱生茶如何区分新茶老茶？”
今天继续和大家来分享如何区分普洱熟茶的新老。
普洱熟茶新老区分要点
新老熟茶的散茶放在一起是有些难区分开，但是加工制作成饼茶，经过陈放转化，还是可以区分的。
颜色与净度
新茶的饼看上去净度会更高，看上去会更干净，饼形看上去也比较紧实一些。而放了五年、十年以后，在存放过程中发生一系列陈化反应，老茶条索变得松散，捏上去会感到散和轻，并呈现出明显的陈香，饼面的颜色看起来像是有薄尘在上面一样，整体偏陈旧一些。
香气
新熟茶的香气通常会带有一些明显的渥堆味，老熟茶闻到的香气会是正常的陈香，如果是有一些其他杂味掺杂在里面，说明仓储过程出现了问题。
口感滋味
新熟茶喝起来会有渥堆味或者是水汽很重的感觉，因为新制的熟茶经过洒水渥堆发酵，最大的特点就是这一时期的“堆味”，而且整个熟茶的发酵过程中有微生物和有益菌参与，需要一定的时间来完成这个过程。
老熟茶喝到的感觉就是香甜、润滑、醇厚，有明显的陈香，随着时间的转化，香气也会有不断的变化，呈现荷香、兰香、枣香、樟香等等。
来源：书剑说普洱
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