普洱茶密封会转化吗？

 普洱生茶如果在完全密封和真空状态下存储，还能越陈越香吗？
要回答这个问题之前，一定要弄清楚普洱茶后转化是什么原理。
茶叶转化主要有两条路径，一是氧化，二是微生物转化。
在真空条件下，氧化路径完全停止，茶叶的涩度基本保持不变。（出仓后通风醒茶即可迅速降低涩感。）
只要茶叶含水量在10%左右，也不在极端低温中，微生物转化路径将照常进行，仍然可以让茶汤变厚，喉韵变深。
可见，真空密封的茶仍然会向着汤质变厚、喉韵变深的方向转化，但是绝对密封的茶涩感不会减退，喝之前需要醒茶，通风几天就可以减去涩感。（造成涩感的儿茶素氧化了。）
家庭里正常存放，尽量密封即可。密封的意义在于不窜味(无异味)、清洁、干燥、无污染的情况。
如果是没有抽真空的相对密封，也就说袋子内留存有少量的氧气和水分，是会有转化和陈化的，相对密封安全是安全只不过转化太慢了。没有相关设备也做不到绝对密封。
居家存茶，尽量密封即可。
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