醒茶是为了唤醒普洱茶中的活性物质，没做好热身的茶，茶再好也差点儿事儿，冲泡结果也会大打折扣。
一方面可以洗掉上面附着的杂物；另一方面是为了让尘封许久的茶叶与外界中的空气和水分相接触而更好的苏醒，显现出本色来，这样泡出的茶更纯正、更鲜灵。
长年的仓储陈化使得普洱茶内含物质变得收敛，醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。
喝茶之前，让茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，让茶叶经过短时氧化，使沉睡或被封存的茶在冲泡时重新焕发茶香本味。
醒茶的方法各不相同。醒茶方式有两种：一种是“干醒”，指冲泡前的唤醒工作，具体要经过拆分紧压的茶、摊开透气、罐装等种种工序；
另一种为“湿醒”，即润茶，也叫洗茶，即在干醒的基础上，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，最终在正式冲泡时茶能够达到最佳的状态，湿醒也分为闷香以及温润两种醒茶方法。
1从密闭空间移到开放空间
在确定要饮用哪一款普洱茶之前，拆开竹筐，打开竹筒，从整件或整提中取出整片，将取出要喝的普洱茶拿到开放的环境放大概1—2个月，新茶的醒茶时间提前半个月就可以，十五年以上的普洱茶至少应该提前2个月醒茶。盛易祥。
2撬散放置，充分接触空气
经过第一步之后，用茶刀或茶针将紧压状的茶撬开，解散。
撬茶时要注要方法，不要撬得太碎，然后将撬散的茶块放置在醒茶罐中，选择陶罐或者紫砂罐作为醒茶罐，因为紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。
然后放在无光照直射、无异味、空气流通的环境中，上面盖上棉纸静置。这个过程，根据不同的茶，需要时间7天至3个月。
3湿醒利用水及温促使叶片舒展，充分苏醒茶叶。
1、闷香茶叶
将茶壶浇水湿热，放入适量的茶叶，盖上壶盖，利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟，这时候茶叶的香气就从茶壶口溢出来了。
2、温润茶叶
将茶壶浇水湿热，以合适的水温向茶壶里注水，然后马上倒掉，这时候茶叶已经差不多舒展开了。接下来就可以正式冲泡了。
醒茶时间如何控制？
根据普洱茶品类和陈化时间的不同，各类普洱茶的理想醒茶时间大多在1-2个月，不过一些特殊年份茶，其醒茶时长可能超过3个月。一般年份越老的普洱茶醒茶时间越长，熟茶比生茶时间要长，茶性浓烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶时间要长，因此我们可根据不同品类、不同年份的普洱茶来安排醒茶时间长短。
4醒茶小妙招
（1）选择容器
醒茶的茶具是没有限制的，陶具、铁具、竹具都可以，需要保证干燥整洁。但是如果想要醒得快些可以选用烧制紧结度高的紫砂罐，想要醒得慢可以用相对粗糙的陶具。
（ 2 ）把控时间
醒茶到底需要多长时间得因茶而异了，一般来说一到两个星期就可以了。熟茶一般一周左右，生茶两到三周，陈年老茶得要两到三个月。
（ 3 ）醒茶技巧
醒茶不要过度，不要时间过长，不然会导致茶味散失，茶气过淡，避免过度氧化。
越好的茶，醒得越要慢，比如好的普洱生茶和老茶；如果急着喝茶，也可将没有受潮和无异味撬散的茶块直接放入茶荷，醒上一两天后就可以。
普洱茶就如沉睡的美人，时间锻造了它的风韵，但缺乏灵气，而醒茶能让普洱茶的灵气焕发。在普洱茶与清新的空气接触，充分呼吸之时，普洱茶的陈年风味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，普洱茶口感也会变得更加醇厚和柔和。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2014年05月21日