今年做了两颗老曼峨的单株。一颗苦茶，一颗甜茶。相对于其他动辄过万的价格，我也就不到一半的价格。
实际上，我不知道别人是如何评价。而我们因为做的是同一家茶农的古树，乔木，所以实际上，单株的价格也和普通古树差不多的。众所周知，也就是850一公斤的鲜叶。然鹅，看到别人老曼娥单株，大约都是13000到15000，让我惊掉了下巴。
至于老曼峨的整体，就不再赘述，仅仅谈谈老曼峨的甜茶和苦茶。
整体的分布，古树里面，甜茶是稀缺的。相反，乔木里面，甜茶的占比反而就多了！
另外，无论是老曼峨的甜茶还是苦茶，实际上不是指口感方面，而是指代回甘的快慢。古树里面回甘快的，被称为甜茶。
正宗的老曼娥古树茶，就是我们所言的老曼娥苦茶，干茶条形肥厚壮实，芽头毫毛较多。干茶茶质厚重。开汤冲饮，个人感觉，尤其是正春头拨鲜叶制成的干毛茶，入口滋味浓烈，苦味显，但其苦味并不是类似黄连等的寡苦，其苦中伴随着茶叶的香味、回甘以及生津浓强的感受。
老曼峨的茶叶品鉴分为前中后几个阶段，前两泡苦味较为浓烈，口腔经过前两泡的滋味干扰后，三泡开始生津回甘开始明显，那是苦底也就感受不明显，且由于古树茶的天然协调度和平衡性，滋味浓强的显性开始让你对茶叶的印象加深，六至七泡后，茶叶的内质开始衰减，此时口腔当中感受的甜度增加，由于回甘的作用，会持续感受到犹如糖水般的甜感。
除了俗称的老曼娥“苦茶”之外，很多茶友也应该听说过老曼娥还有一种号称为“甜茶”，真正的老嫚娥古树“甜茶”是属于稀缺品种，是相对于苦茶来说的，“甜茶”相对苦茶回甘更快，更迅猛，因此为甜茶著称。
所以，本质上，老曼娥的茶，无论被称为甜茶还是苦茶，都是统一的老曼娥味，都是相对比较苦和厚重的。
结合自己多年以来的对老嫚峨的茶山的行走及探究，如果单纯从品饮的特性以及代表性来看，老嫚峨的茶还是还是以“苦底重”为其重要特性，从品饮的口感表现来看，尤其是指古树茶，其苦后化甘的感觉相对于很多茶区的普洱茶更胜一筹，先苦后甜，持续度长，也是其区别于其他茶区茶叶的一大特性。也是其独特的不可复制性。
因此有时候我们会发现一个现象：乔木的甜茶，比乔木的苦茶，毛料价格稍微低一点。但古树的甜茶，很多时候反而要比古树苦茶贵500元左右/公斤！
现在分享一下资深茶友对我今年的老曼娥单株苦和单株甜茶的评鉴：
老曼峨单株（甜）
8.33克/180cc盖碗，
干茶，墨绿带翠绿，一芽四叶据多，叶片肥大厚实，白毫凸显。
香气，花果香带弱弱的花蜜香，沉稳而不张扬，花蜜香微入汤中，香气越来越清雅，碗盖香十泡还可闻到。
汤色，除洗茶后第一泡清而透，之后就汤色深绿金黄透亮，汤中显毫，越泡汤色越清透彻，极其耐泡。
口感，前二泡入口没感觉到甜也没感觉到苦，微涩秒化不残留，但口感厚重，胶质感强双唇粘感，之后汤色渐浓更透滋味更浓厚，甘甜才渐显，满嘴充盈有膨胀感，（5-7泡喉咙有微微发紧的感觉，之后消失），8泡后入口才即显甜感而甘，汤感更清爽，……体感不太强一直温热全身。（写感受时已泡到15泡，还在继续）
没有苦茶的大起大落口感，整体口感比较平稳，不失是一款好茶。单口感来说我会更喜欢老峨古及野峨
老曼峨单株（苦）
7.1克/180cc盖碗，
干茶，黑绿带少黄片，梗细长叶大芽头多白毫显，
香气，花果香兰花香类，香气较扬，香气长久，八泡后叶底还香显，香入汤纯正。
汤色，金绿清透，干净而透亮，耐泡。
口感，入口苦感即现，苦后化凉，无涩感，汤感厚但滋味较单一，前五泡无甜感甘弱，六泡起苦感开始减弱甜感才慢慢显现，回甘生津有但不强，果胶感比甜茶差一点儿，清凉感比甜茶强但比野峨差，有轻微体感受。
群里茶友皆知，出自苛刻的陈总的嘴，能有这样的评价，也算不错了。何况那时候是新茶才做出来不久。
现在单株苦茶卖完了。对于单株甜茶感兴趣的，可以存放！必须，尤其，适合存放！
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2014年05月21日