主页 > 普洱茶新闻 > 为什么你泡的白茶不够香?原因在这里
2014年05月21日

为什么你泡的白茶不够香?原因在这里

 不少茶友选择喝白茶,是被其香气所打动,白毫银针的毫香、白牡丹的花香、寿眉的药香。
但有的茶友却很苦恼:“为什么我泡的白茶,感受不到那些香气呢?”若是白茶品质没有问题,泡出来的白茶又不香,那很有可能,是在冲泡环节出了错!
冲泡对一款白茶品质的影响,不容小觑。冲泡方法得当,可给白茶加分,若是冲泡方法不当,一款上好的白茶,也会被泡得面目全非。
01茶具
说到茶具,这是很多入门茶友都会犯的一个错误。
像紫砂壶的双气孔结构,会吸收白茶的香气,最后泡出来的茶,香气寡淡,并没有太突出的表现。
玻璃杯,也并非最佳选择,玻璃杯是敞口的,在等待茶凉的过程中,茶香会随着热气消失,自然就没法感受到白茶的香气。
在众多茶具中,还是不厌其烦地建议茶友们使用白瓷盖碗。
盖碗方便出水,不吸收茶香,能够最大程度保留白茶的香气,不论是新白茶还是老白茶,都可使用盖碗冲泡。
盖碗,就像白茶的展示舞台,在这方舞台上,毫香、花香、粽叶香等都可尽情释放。
2水温
在构成白茶的香气物质中,根据沸点来划分,可分为高沸点物质和低沸点物质,不同冲泡温度下,白茶的香气呈现有明显差异。
像高沸点物质,它在较高温度冲泡下,能完美地释放,故而白茶的香气呈现会更丰富。
要是用太低的水温冲泡,白茶中的高沸点香气无法释放,香气当然就少了很多。
3控水时间
所谓的控水,就是用盖碗出水所花的时间长短,简单来说,就是把盖碗里的茶汤沥干所花的时间。
有的茶友泡茶,控水时间长,这样容易影响茶香。原因就出在盖子打开的时间。
用盖碗泡茶,要是控水时间长,在热气飘出的同时,香气也随之飘走,故而闻香时,觉得香气淡,不突出。
正确的做法,将盖子开口开大些,让茶汤快速倒出,使茶汤沥干,这样就能保证茶香明显啦。
冲泡看似简单,但很多因素都会影响到一款茶的最后品质。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:13619630918
 2-140523195234Y3.jpg 
 
 1515987672357163.jpg