刮风寨古树分布在约50平方公里原始森林中，由于被其他杂木遮挡，受到的日照少，属于阳光漫射，这样的茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散。其中大部份没有矮化，都是在国有林中间。村子里每3-4户茶农家占据一片古树茶，主要集中在白沙河、茶坪、茶王树、冷水河和黑水梁子等地，优越的自然条件和生态环境，为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件，这里生长的茶树树龄都在几百年以上。基于这些客观的条件因素，刮风寨片区的生态环境圈是独一无二的。刮风寨地下的矿产丰富，河里的水质清撤甘甜，一位资深茶友考察过后说道，这里的水质可以和法国的“依云”矿泉水相媲美。
刮风寨古树茶一款典型的甜茶。花香清扬，苦涩度低，苦略强于涩，甜度很高，入口顺滑绵柔，具有易武产区典型汤香水柔特点。这款茶的口感均衡，山野气韵显著，汤感厚。充分体现出易武产区古树茶柔和甜美的风格。这款茶的甜度、喉韵及茶气好于麻黑、丁家寨等易武古树，口感非常丰富，不愧为易武茶王。
第一道茶汤：花香高扬，入囗绵柔山野气韵足，有轻微的苦感，甜滑爽口。
第二道茶汤，茶香入汤，略有涩感，苦涩均衡，回甘显露。
第三道茶汤：茶汁清亮，舌面生甜，津液自涌，齿颊留香。均衡的苦涩，入口即化，展现易武茶汤香水柔的特点。
第四道茶汤：香甜入喉，喉韵显现，杯底冷香飘溢。
第五道茶汤：热香升腾，沁入肺腑。汤感饱满，涩味消退，苦尽甘来。
第六道茶汤：甜入舌底，口中香气感到淡雅的兰花香。
第七道茶汤：甜度增加，口感不减，更显清新怡人。
第八、九、十道茶汤：口感持久，汤感顺滑，体感润泽，甜度不断递增，如饮蜜汁醴酪。
刮风寨古树茶的甜美与冰岛的冰糖橙甜韵、浓厚细腻不同。刮风寨古树茶的甜与苦涩交融在一起，具有很好的平衡感，冲泡中茶汤口感变化丰富，柔中带刚，似杖剑侠女，英姿飒爽，让入口难忘。
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