普洱茶虽然过了那段火热时期，但如今热度依然不小，很多人喜欢喝普洱茶，有不少人还直言，普洱茶是喝茶人的终点站。我们暂且不讨论这句话的正确性，但可以从中看出，普洱茶的影响力不小。
普洱茶分2种，一种叫做生茶，另一种叫做熟茶。不经过渥堆人工发酵，靠后期自然发酵的就是生茶，反之经过人工发酵就是熟茶。生茶茶气足，比较有收敛感，可能很多人一开始喝不习惯。熟茶较温和，苦涩味比生茶来得少，滋味醇厚，大多数人比较容易接受熟茶的口感。
不管是生茶还是熟茶，都有较长的保质期，正常情况下可以放上十来年。生茶需要通过时间来转化它的苦涩味，熟茶已经经过人工发酵，香气与滋味已经出来。不过生茶的后期转化能力比熟茶来得高，熟茶虽然提前通过人工干预获得色香味，但后期转化失去了较大的提升可能。
熟茶存可以存，香气滋味也会转化，但后期效果远不如生茶来得好。所以说，想要直接品尝滋味的，可以选择熟茶，如果不急着喝，享受存储茶叶乐趣的话，可以选择生茶。
话说回来，不管是生茶还是熟茶，放多少年比较好喝？因为每个人对好喝的认同是不一样的，到底什么程度才算好喝？所以说，这个问题也好准确作答。但通常来讲，普洱茶的存放期有4个阶段，第一个阶段是刚制作出来1年，第二个阶段是3年，第三个阶段是7年，第四个阶段是10年以上。
经过一年存放后，普洱茶会褪去一些苦涩味。三年之后，苦涩味基本褪去，香气滋味变好。七年之后，普洱茶的陈香、蜜香较浓郁。十年以上的老普洱，非常醇香，滋味浓醇顺滑。
生茶存放的时间要比熟茶久，才能有明显的香气和滋味。如果说熟茶放2年出味道，那么生茶可能要放5年。但不管是生茶还是熟茶，还是有保质期的，不可能永远放下去，放上几十年，茶叶也会逐渐失去营养，没有茶味。
有茶友总结普洱茶存放规律：三年一小变，五年一大变，十年更好。也就是说，存上3年，普洱茶的口感就很不错了。如果放上5年或7年，那么口感更好，而真正货真价实十年以上的老普洱其实不多，口感自然不用多说。
对于常人来讲，等上3年已经不容易，5年或10年就很考验人了。当然直接买现成的也行，不过会担心遇上做旧茶，此外价格也不菲。那么最好，大家觉得放几年，普洱茶才好喝？
文|小詹茶肆
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2014年05月21日