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2014年05月21日

判断出普洱茶年份,只需把握这4点!

普洱茶的年份不是一眼就可以看到的,但这不代表就无法知道它的年份了,普洱茶的每个阶段都有不一样的特点,只要能抓住产品的核心特点,就能够大致判断出一款普洱茶的年份。
那如何办到的呢?只需要从以下4个维度进行判断!
包装
普洱茶的包装一直以绵纸为主,在号级茶、印级茶时代,都是没有具体日期标识的。直到2005后,才开始在茶品的包装上打上生产日期。
那之前的茶如何来判断时间呢,还是通过看绵纸包装。因为绵纸会随着时间的流逝沾染上茶叶的茶质,形成油润的光泽,同时绵纸从棱质感变成平滑绵软。茶品陈期时间越长,包装绵纸就越绵软,有的包装绵纸上甚至会有被虫蛀后留下的小孔。
因此在判断茶品的具体年份时,可借鉴包装绵纸呈现出来的特性。不过,由于包装绵纸也具有可调换性,因此这个方法不是绝对适用的。
外观
不同的茶品表现出来的外观也是不同的。
新生茶通常颜色更鲜艳,多呈墨绿色,白毫显著;新熟茶则颜色暗沉,通常呈黑红色,有的茶品表面略带金色茶芽。
陈期超过5年在10年以内的生茶,颜色绿中带黄,白色茶毫则转为金色,茶品油润有光泽,这个阶段的熟茶颜色转为红中带褐色,油润有光泽,金色茶毫显著。
陈期在20年以上的,生茶颜色黄中偏红油润有光泽,茶毫为金色,熟茶颜色红褐油润有光泽,金色茶毫显著。
而且无论是生茶还是熟茶,茶饼都会随着年份的增大而逐渐松散甚至脱落。只有新茶是十分紧实且有保障的。
香气
香气也是辨别不同阶段茶的维度之
生茶的茶气足,高扬和强劲,而熟茶的渥堆气味显著,茶香缺乏纯正性。
陈期在5-10年内的普洱茶茶香味会逐渐沉淀下来的,茶香纯正好闻,同时期的熟茶的茶香味也逐渐变得纯正。
若普洱茶的陈期超过了20年,那么生茶的香气会变浅,需要靠近了才能闻到香气,熟茶则会呈现出一种陈香味。
滋味
每一阶段的普洱茶,呈现出来的口感滋味也是不一样的,品饮应该是判断普洱茶最靠谱的一中方式了。
从滋味上来讲陈期在5-10年内的普洱茶,那么生茶的茶汤滋味更加醇和,而熟茶的茶汤饱满度高,口感滋味更加顺滑,甜度也显著上升。
陈期超过了20年,那么生茶的汤质柔和,茶性转为温性,便于品饮;而熟茶的汤色醇厚,陈香显著,茶汤中有明显的甜韵口感,十分好喝。
当然除了以上几个维度,在实际的判断中,还要同时结合茶叶仓储的情况,自然干仓存储下的茶品年份特征较明显相对好判断,但受潮的茶判断起来就相对复杂了。
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