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2014年05月21日

古六大茶山之——倚邦

清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载,“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒,周八百里。”

古六大茶山之的倚邦茶山就坐落在象明山的高处。位于勐腊县北部象明山,海拔1350米以上。不仅海拔高,更在雍正时期被选为贡茶,作为茶马古道的起始地和贡茶官茶的采办之地,鼎盛时。

这一时期的倚邦在古六大茶山中独领风骚,史载:“普洱茶产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专(砖)、慢撒六茶山,而以倚邦、蛮专者味较胜”,倚邦本地茶叶又以曼松茶味好,有“吃曼松择倚邦”之说。据史料记载,皇帝指定曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。

外形:芽头较小,条索黑亮短细均匀,白毫凸显。

香气:开泡后杯香凸显,与传统大叶种制作的普洱茶相比倚邦茶香型特殊而浓

郁,似蜜香、又似兰香,还带有一丝难以形容的山野幽香。

汤色:汤色黄绿明亮。

滋味:入口茶汤苦涩不显,生津回甘迅猛,3泡之后稍有涩感,待茶汤放冷之后品饮方有微微的苦杏仁味,滋味浓厚鲜爽,涩弱甜显,协调性好,回甘长久,含茶汤于口中,感觉香气被茶汤所包裹,入口舌尖的那抹鲜爽,清凉甜滑,干净无邪,入喉之后,感觉一抹甜爽绵长。

叶底:叶底均匀漂亮,叶质柔韧,梗短芽头多,采摘规范,嫩度佳,整体一致性较好,春茶特征明显,加工无明显缺陷。  

倚邦是一款典型的文人茶,在古六山是汤水zui细腻的款茶,水细香幽,汤质醇厚,回韵绵长,似有之力藏于绵柔之中,不张扬,咽下却满口含香。

与市面上普遍流行的大叶种普洱不同,倚邦茶味胜在中小叶种。

小叶种茶没有大叶种茶中的苦涩浓烈,而倚邦茶既有小叶种的细滑汤感、高扬香气,与传统大叶种制作的普洱茶相比,倚邦茶香型特殊而浓郁,异常优雅迷人,似蜜香,又似兰香,还带有一丝难以形容的山野幽香,同时又有大叶种的丰富耐泡,在古六山之中独树一帜。

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