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2014年05月21日

探访“今雨轩”--云南纪行茶者黄刚

   到昆明以后最想做的一件事情就是去一家叫做“今雨轩”的茶馆坐坐。
   吃过晚饭,我和同学一起往翠湖边上走去。好象在哪一个资料上看到过,也好象听人说起过,“今雨轩”应该就在翠湖边上。可是绕着翠湖走了四分之三了也没见着“今雨轩”。同学说边上这些茶馆也都是昆明很有名的茶馆,不行随便找家大点的进去坐坐算了,我说不行,我就是要找到“今雨轩”。
   站在路边想了想,分别给三四个朋友打了电话,都说不知道。最后想起一个人来--石昆牧。石先生正在思茅,他告诉了我地址,原来根本不在翠湖边上。根据石先生的引导,我们又找了半个多小时终于找到了“今雨轩”的老店。
   老店只有一张大桌子,一位茶艺师小彭。小彭告诉我来喝茶的都是朋友都要事先电话预约的,她正准备锁门离去。我告诉她说我从北京来要找老板董碧莲老师。她进去打了个电话说董老师在新址让我们过去。
   去新址的路上小彭告诉我她从十七岁开始在这里已经工作快十年了。我问她为什么能够呆这么长时间,她说因为爱茶。  
   新址让我暗暗吃了一惊,占据了一个写字楼的整整一层大约一千平米,一个将近两百平米的大厅里没有一片茶,茶桌硕大无比却也只有一张。
   董老师非常客气吩咐小彭泡茶,回头向我提出了一个问题:你为什么选择上“今雨轩”喝茶?我回答在别的茶馆找不到喝茶的感觉,另一句话我没说出来:因为据说“今雨轩”的老板很有个性,她不待见的人是不会接待的。
   喝了董老师三泡自己做的茶,小彭泡茶确实很有功底,给人的感觉也很不错。我直言不讳地跟董老师说今天三泡茶都比较柔和,茶气不足,但小彭却是我在其他茶馆很难得一见的好茶艺师。董老师对我的直率非常高兴,我们聊得很多,聊到了茶也聊到了共同的朋友明海法师。
  董老师很性情,听说我下午在“经典普洱”开了一饼88青饼时,她竟象个孩子似地高兴得直拍手非要我开一泡喝,并说早就料到我会带着茶为什么不早说,我说在你的地盘我怎么好意思拿自己的茶出来呢,她说无妨无妨都是自己人。董老师也很严格,对茶很尊重。小彭因为对“水烘法”的意思并不十分理解,只烘了一遍就在我和董老师说话不注意的时候注水入壶洗茶了。董老师边责备小彭一边连声跟我说对不起,弄得我很不好意思。
  因为海拔的原因,水温达不到100度,香气和滋味都不如在北京和广东,但我加大了茶量,依然喝得很开心。董老师打开了自己家的库房请我参观,这可是非常优厚的礼遇了。她家在六层,下面不知怎么搞的还有一个夹层象上甘岭的坑道一样,少说也有一千平米,难得的是整齐码放满了各色普洱,尤其是她订制的“金达摩”。乱子客茶业。
   董老师跟我一样也经常打着飞的到外地甚至国外喝茶,她跟我“诉苦”去年到北京好几次但找不到茶喝,我说你不是认识我了吗。当看到她的散茶时我想到了“白针金莲”,她说她也有,我说你拿出来看看。她的“白针金莲”确实是我所见的宫庭普洱中最接近“白针金莲”的,但第一泡时有明显的港仓味且荷香不显。我窃喜道:你五月份来京时务必带上它,我和你比较一下。
   茶喝到快十二点才散,好客的董老师意犹未尽,但我必须走了。临走她又送了我茶和普洱茶艺的光盘。走到门口,我回过头来:“今雨轩”其实并不是一个真正意义上的“茶馆”,但她肯定是无数爱茶人的家。
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