6月3日,雄达茶城的茶商陈老板把他2006年做的茶叶,拿出来开汤,转化异常的好。可06年的茶就是没有人要。
陈老板做茶,一直兢兢业业,十几年来,在圈子内留下了很好的口碑。但是,陈老板推06年的茶的时候,哪怕180一饼,茶客根本不买账。
原因是:2003-2007年茶叶,好茶虽然有,但坏茶也不少。市场总体上泥沙俱下,让人分不出真假。道行一般的茶客,对那个时代的茶叶,几乎是不敢碰的。
这也怨不得茶客,2003-2007年的普洱茶,充满了魔幻现实主义色彩。
2003年,港台商人炒作普洱茶,在拍卖会和马帮进京等事件的营销下,普洱茶一夜爆火。
但由于90年代末,普洱茶出口萧条,普洱茶在大陆,技术其实已经出现了断层。摆在所有人面前的问题是:普洱茶该怎么做?
很多茶老板带着钱跑到版纳茶山,到处找老茶匠传授制茶技术,某老茶厂(当年就那么几家茶厂)退休了三次的老茶工,都被请出来指挥工艺。
取得真经,懂得普洱茶制茶技能的毕竟只是少数(断层太严重了)。2003-2007年,大多数人做普洱茶,全凭想当然地干。
首先,原料就不一定靠谱。2005年之前,普洱茶产量有限,市场突然爆火,茶区产能跟不上。很多人从四川、贵州、甚至福建等地,拉进绿茶来做原料,制作普洱茶。
其次,工艺更是乱七八糟。虽然一个传一个,普洱茶几大步骤大家都知道,但具体操作起来却是五花八门:有的不萎凋就杀青,有的平底锅杀青、热气散不出去,有的杀青后不揉捻,直接晒,这五花八门的工艺制出来的普洱茶,很多人对它们并不看好。
最后,当时茶山的基础设施很差。2003年,云南茶山几乎还是刀耕火种,晾茶、晒茶并不像今天一样干净卫生。
一些茶农,用簸箕晒茶,但簸箕毕竟有限。很多茶农,门前水泥地板一扫,茶叶就堆在上面晒了。茶农家的老母鸡,没准也会上去转一下,然后掉根毛在里面。
总之,2003-2007年的大背景是:大家一起炒普洱,至于质量、工艺如何?又有多少人真的知道。反正,当时的普洱茶,只要产出来,绝对供不应求。
甚至有小道传说,最疯狂的2007年初,被泡过的普洱茶都被晒干蒸软、重新压饼(没亲眼见过),但这也足以证明,当年的普洱茶有多夸张。
这样的大背景下,制作出来的茶叶,好茶肯定是有的,但坏茶更是有。
如今的消费者何其聪明,2012年之后的山头茶遍地都是,工艺好,干仓转化,性价比高的也有很多,又怎么会去选择2003-2007年的茶叶呢?
更令人担心的是:2003-2007年炒作的普洱茶,目前还有很多,30万吨东莞普洱(数字不一定准确,总之很多)就是2003-2006年形成的。东莞其实有很多质量很好的中期茶,只是,鉴于炒作的时代背景,消费者不敢买。
2016年,有人用中期茶开仓,结果不温不火。普洱茶炒作的阵痛,庞大的普洱茶库存,根本就是无处可去。
自古只见新人笑,何时听闻旧人哭。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:13619630918