把我们迎入老宅后，小叔不忙别的，先张罗我们喝茶——采茶时节，几乎家家都是在茶山忙碌一整天，根本没有午饭概念。茶是刚刚摘下新焙好的春茶，虽然不是古树茶，但也属上品。小叔将滚水注入茶壶，盖上盖略闷了五六秒时间，然后将茶倒入茶海，再分给我们。为了观看茶色，小叔特意买了透明的玻璃小盏，茶水注入后只见茶汤清澈，色泽新绿，入口是一种清新的苦涩，两杯之后回甘姗姗而来，才一瞬间甘甜便溢满唇齿间，更一波波在口腔里放大开，仿佛一位初识时含羞带怯、熟识后热情活泼的青涩少女——我想她必定是一位布朗族少女。
据说喝生普刮油水很厉害。中午才到老家，胃里的早餐已经消化得差不多了，而小叔又在左一杯右一杯的让喝茶，很快我就有点低血糖症状了，瘫在沙发嚷着要吃饭。小叔这才恍然大悟般拍拍脑袋说，你醉茶了！然后慢悠悠地安排做饭。他先用电饭煲煮上饭，再往火塘上支起一口大锅，倒进水，扯下一条腊肉剁成几块扔进锅里，在等水开的当口，他一阵风似的出门了。片刻，小叔又一阵风般回来，捧回一堆红牛放到我面前说，先喝点，喝了就不醉茶了。我开了一罐喝，果然感觉好了点——看来如今醉茶也不再嚼生米，而是改喝红牛了。
小叔把红牛往我手上一塞，又奔出去张罗午饭。他从鸡圈里抓了只鸡现杀了，乒乒乓乓地剁成块，等锅里的水一滚就悉数下到锅里，加入佐料盐巴，搅和几下盖上锅盖继续焖煮；又从腌菜坛子里掏出一大碗水腌菜，一部分加酱油辣椒凉拌，一部分切碎了与斑鸠肉同炒。下午两点钟，我们终于吃上了迟来的午饭——走地鸡煮腊肉，拌水腌菜，水腌菜炒斑鸠，柴火烧出来的菜格外香，我吃得津津有味，足足送下去两碗饭。
咱家的古树茶
吃罢饭，大表弟也正好从村医务所下班回来。他跟小叔打过招呼，对我说，姐，要不要去看看咱们家的茶地？我说好。表弟便和小叔下楼去发动摩托。芒洪村建在山间，村内道路不宽，而且坡度起伏很大，骑不了自行车，平日里的交通工具就是摩托，各家各户都至少备着一两辆摩托车。表弟载着我，沿着一条细黄蜿蜒的土路向山里开去，后面是小叔带着哥哥。行驶到半山腰稍平一点的位置，表弟停下摩托车，引我来到路边，指着山下不远处对我说：“姐，你看，那是咱们寨子！”
此时是下午四点半的初春，阳光已经微微泛黄，天空晴朗，光线柔和，蓝天下带着四面坡屋顶的吊脚楼错落有致地分布着，在烟雾般的竹蓬和芭蕉树的掩映下断断续续起伏着，延伸到对面的山间，显出一派恬静的乡村风貌。表弟说，这是他最喜欢的地方，平时去茶地路过的时候都会停下来看一看；什么事也没有的时候，也会来这里站一会。“这是我从小生长的寨子，我们的祖辈都生在这，埋在这，再没有比这里更好的地方了。”表弟说。我们看了一会，表弟招呼我上车，继续向上驶去。又转了几道弯，表弟再次停下车，说，“到了。”
这是一面山坡，看上去像一片未经人工扰动的山林，错综地长着粗细高低不一的乔木、灌木和一些藤草。在高大的乔木和低矮的灌木之间，是一棵棵约2米高的茶树，深绿的成叶中间，新绿尖长的嫩叶正剑般刺出来，再过几天就可以采摘了；虬曲的枝干上覆盖着斑驳的层层苔藓，仿佛是沉淀下来的时间残骸；苔藓一季季地生长枯萎，在茶树枝干上堆积起一层薄薄的苔藓土，成为寄生植物安身立命的地方。在这里，只要长到一定树龄的普洱茶树上，都会寄生着一种叫“螃蟹脚”的植物。螃蟹脚学名枫香槲寄生，对于风湿关节痛、腰肌劳损和急性膀胱炎疗效显著。茶叶发芽的时候，也正是螃蟹脚的花果期，一丛一丛的簇生在茶树枝丫间，常常导致茶芽无法生发。云南古树普洱茶属于大叶乔木茶，植株高大，想要清除螃蟹脚很不容易，所以过去对于茶农而言，这是一种可恼的寄生植物。如今螃蟹脚被人广为追捧，价格卖得比普通普洱茶叶还贵，动辄便是千元一斤，茶农往往把螃蟹脚当作茶叶的副产品，又是一笔可观的收入。
表弟自豪地指着这些茶树说：“姐，这些都是咱家的宝贝，古树茶！你看这几棵枝干特别粗壮的茶树，这个有300多岁了，那个500岁，那边那一棵是这块茶地的“茶魂树”，寨子里的老人说至少800岁，他们说茶地才开的时候就种下的……这几棵茶树我都做了编号，每年都单独采摘，单独炒制，可以卖出很好的价钱。”所谓的“茶魂树”，就是每片茶地种下的第一棵茶树，茶园有多老，树就有多老，茶园消失了，也许树还在……茶魂树是茶园的灵魂所在，它化身为神明，保佑着这片茶园，因而每年4月都要举行茶祭、“叫茶魂”，不仅每家要祭祀自家的茶魂树，寨子里还要请来大佛爷和德高望重的老人主持盛大的仪式，祭祀茶魂，呼唤茶神。除了这几棵被表弟誉为“宝贝”的古茶树，这块茶地的“主力”由树龄约在200年上下的茶树组成，间杂的细小茶树由古树的枝条扦插而成，它们继承了母本茶树的性状，有着一致的风味，所欠缺的只是岁月的历练。
“姐，你知道这座山叫什么名字吗？”我摇摇头。“这是哎冷山，用帕哎冷的名字命名的！”表弟骄傲地说。帕哎冷是一千八百多年前布朗族杰出的首领，传说为了寻找理想的栖居之地，他带着布朗族跋山涉水，历尽千辛万苦，终于找到了一片长满野生茶树的地方，这里土壤肥沃，溪流潺潺，植被葱茏茂密，鸟兽出没其间，四周群山环绕，正是建立村寨的理想之地。于是帕哎冷便带领族人在此定居，并指导族人驯化茶树，开辟茶园，这就是芒景芒洪一带布朗山寨和茶园的由来。
“哎冷山的水土是最好的水土，哎冷山的茶也是最好的茶！”表弟以不容置疑的坚定态度对我说。布朗族相信首领帕哎冷为他们找到了最美好的家园，最肥沃的土地，更崇尚人与自然和谐相处的道理，所以布朗族种茶除了必要的护理之外，从不进行人工施肥，更不用说使用化学药品。山中的茶树吸吮着雾气和露水，自泥土和杂草枯叶中提取养分，一点点转化为茶叶物质，形成了景迈山茶叶苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透的特点。
这时，表弟突然转过身正对着我，认真地说：“姐，我总在想，祖先留给我这么珍贵的茶地，我一定要守护好，不管是茶树还是茶叶品质，决不能在我手中毁了。”我明白表弟的意思。他的主业是乡村医生，但他的业余时间几乎全部放在了茶叶上。布朗族本来就是一个特别爱干净的民族，到表弟这里，他把医生的职业习惯也带了进来。家里人采茶炒茶，他要求做到“三不落地”，即采茶不落地、委凋不落地、炒茶不落地，至于最后压茶饼，则完全是他亲自来，不假人手。“我一定会好好把茶叶做下去，帕哎冷会保佑我们的。”表弟把视线投向远处的天空。在那里，快要下沉的太阳被一片云遮住，光线从云后透出来，给云彩镶上一道明亮的金边，像是某种来自自然的暗示和赞同。

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