从最直观的角度判断：看茶叶的汤色及口感，生茶的汤色一般为从浅黄色到金黄油亮，而熟茶的汤色无论新茶还是老茶都是如酱油汤的褐红色到通透如红酒般的酒红色，随着存储年份的增加，生茶的汤色也会越来越向熟茶的红汤色靠拢，生茶需要经过15-20年左右的陈化汤色才会转红，在存储更久的生茶基本已经为全熟的普洱，很难从外观及口感上区分是生是熟，但普洱茶兴起的时间较短，存储时间超过20年以上的老茶少之又少，对于初入者不会涉及这一块。
另外普洱生茶的口感为：清香带苦涩味，而熟茶主要为：陈香，用一些我们常用日常感觉来形容如樟木香、荷叶香、大枣香等等。通过感官的判别后，来看看生熟茶的本质区别到底在哪里？普洱生茶是将新鲜的茶叶采摘后经过淌晾——炒青——揉捻——晾晒制作出晒青茶叶再压制成型，而普洱熟茶则是将生茶原料在没有压制成型之前经过渥堆工艺加速茶叶发酵，成熟茶料再压制成饼。
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2014年05月21日