普洱茶与“拼配”以及茶马古道的由来

茶马古道，相信来丽江旅游的朋友都知道，也有很多人会去茶马古道走一遍，茶马古道是历史的存在，也是云南的特色。对于普洱茶，在丽江唯一一家不接旅行团的便是：元道茶业。其原因稍后为大家讲解。
【茶马古道的由来】
茶马古道随着“茶马互市”的发展、汉藏两地贸易的不断发展，不再仅限于茶马，内地的布匹、丝绸、百货、糖、盐等也不断流入藏区，而藏区的虫草、麝香、皮毛、黄金等产品，则输入汉地，双方是互通有无。于是，无数商旅、驮队、马帮、背夫等不断开辟连接青藏高原和内地的道路。因为这些道路是由“茶马互市”开始，于是人们就称这条商路为“茶马古道”。
茶马古道是千百年来由一条条的古山道、古驿道互相连接、延伸、发展而形成的，主要路段还用青石块、青石板铺设。茶马古道不仅是普洱茶运销之路、普洱茶文化传播之路，同时也是各民族经济、文化的交流乡路。
制茶专家强调，拼配茶是普洱茶制作工艺中一种颇为古老而且品味效果极佳的方法。普洱茶在制作过程中，常规的做法是把不同级数的茶青紧压成品。或者以不同茶区、茶种、制程的茶青混合成特色的紧压茶。当然，拼配茶需要对茶种、茶区、制程等十分的了解，才能够拼配出优质的茶品。
单一茶青通常外观条索美观，有茶区特色，不过时常易有口感单一的遗憾。
拼配普洱茶，口感变化丰富，有层次变化的优势。拼配是指普洱茶制作选料和别的茶不同，一般既要芽尖，也要茶青叶，甚至粗老茶叶和茶梗。根据不同的需要，把不同级数或者是茶区、茶种、制程的茶青混合成特色茶品。
拼配一般有三种情况：
①：按照毛茶不同等级拼配。
②：按照不同茶区的茶青拼配。
③：以不同茶种拼配。比如乔木茶种茶青与台地茶茶青拼配。
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