对于爱喝茶的朋友来说，这是最幸福的时刻，意味着：期待一年后，大家又能品尝到春天的鲜香活力。关于普洱茶、春茶的小知识，你又了解多少呢？
1、什么是普洱茶？
普洱茶是以国家地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。
云南大叶种茶树鲜叶芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强，其茶多酚、咖啡碱等有机物含量高于一般中、小叶种茶树鲜叶。
2、什么是古茶树？
一般来讲，古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。在普洱、版纳、临沧等茶区有云南古茶树群落分布，但数量稀少。
古茶树根植较深，利于吸收地下深层土壤的养分，转化为营养物质，因此古树茶内含物质丰富，也更耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。
位于普洱茶区澜沧县东南部惠民乡的景迈山，是世界上保存较完好的大面积栽培古茶林之一，也是澜沧古茶的活水源头。
这里古木参天，物种丰富，原始、自然的生态环境，给茶树生长提供了最有利的条件。山上的古茶树大部分生长在原始丛林之中，与高大常绿阔叶林交错生长，古茶林为单株，古茶树直径多在10-30厘米之间，少数在30-50厘米之间。
其茶叶品种优良、叶质柔软厚实、显露白毫，且全靠自然肥力生长，无任何污染，刚柔并济，茶汤具有香气芬芳、滋味醇厚、回甘持久、生津强烈、喉韵绵长，冷杯香持久等特征。乱子客茶业。
3、春茶、夏茶和秋茶如何界定？
一般来说，3-4月末采收春茶，为全年上品；夏茶于5-7月采收，因为夏季雨水多，俗称雨水茶；秋茶于9月末至11月初采收。那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。
春茶、秋茶在内质上各具优势，一般春茶较秋茶内含物质更加丰富。千秋龙团、春億、001、景迈春香等，是澜沧古茶景迈春茶的代表；秋季黄金时节（即9月下旬至11月上旬）采摘的鲜叶原料制作而成的产品内质甚优，古树秋香便是其中的佼佼者；而产品“蘭香”，则是景迈山古树春茶和秋茶完美结合的典型代表。
4、茶树发芽有何规律？
并不是最早发芽的茶最好。低海拔地区回暖较快，茶树发芽比较早；高海拔地区昼夜温差大，茶树生长周期较长，发芽期会晚于低海拔地区茶树。
云南的古树茶大部分生长在海拔较高的山区，所以古树茶发芽期较晚。另外，树龄也会影响到茶树的发芽期。树龄越大，发芽期越晚。
结合整体气候来看，今年景迈山最早的芽叶在三月上旬已经发出，古树茶在三月中下旬陆续迎来发芽期。
5、普洱茶为什么耐泡？
普洱茶，特别是古树茶历经了数百上千年的生长，叶芽肥厚，含有丰富的营养物质，经过多次冲泡，才能完全释放。品质好的古树普洱，投茶8-9克，一般经过十泡至十多泡后，依然余韵不减。
6、普洱茶的主要成分有哪些？
普洱茶树由于生长环境优越和生长时间漫长，内含物质非常丰富。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、咖啡碱、碳水化合物、茶多酚、糖类、有机酸、茶色素、芳香物质、维生素、皂甙类物质等。这些物质均有益于人体健康。
7、普洱茶功效有哪些?
如今，越来越多人接受普洱茶的原因，在于它的健康价值。现代科学对普洱茶的保健功效研究结果已有近20项。其中普洱茶对减肥、降血脂、降血糖、防止动脉硬化、保护血管、预防脂肪肝、降血压、抗衰老、防辐射、提高机体耐缺氧能力、抗疲劳能力尤为突出。
