“松花酿酒，春水煎茶”，这是七百多年前张小山久居山中最惬意的事。一盏香茗，一柱檀香，一人独对一山，一心静面一世。
今天深山老林有幸带您探寻天门山最大高杆古树茶，为您直播高杆古树茶头春开采的全过程。
天门山位于中国与老挝交界之处，高山深涧，巍然屹立。深山老林一行人开车行驶在这群山之巅，心中不免心惊胆战的，全部的身家性命都交付给了司机，只顾得脚下的路，顾不了满山的春景了。
好花开在高岭之上，好茶长在深山老林，我们艰难的行驶在这密林之中。天门山低纬度高海拔的地理优势，山上物种丰富，植被茂盛，土质松软，是适合茶树生长的绝佳之处。
终于，我们来到了马叭天门山古树茶园。马叭天门山古茶林位于易武乡曼乃村马叭寨，与弯弓、薄荷塘相连，紧邻老挝。由于靠近边界，山势陡峭，以前鲜有人知，只有本地人世代生活于斯，也使得天门山生长着极多树龄上百年上千年的古茶树。
这些高杆古茶树都是野生古茶树，最大的高杆古茶树直径有41cm，高约20多米，直耸云霄，高不可攀。
林间常年雾气缭绕，空气湿润，使得茶叶中的含氮化合物提高，氨基酸、叶绿素、含氮芳香物质合成量增加，茶多酚含量相对低，茶的涩感降低。
小伙伴已经做好十足准备，满怀期待去采摘今年的春茶
小伙子身手敏捷，爬起树来干净利落，抱着光滑的树干，流星赶月一般，“蹭蹭蹭”的就已经爬到高处。这是长年累月攀爬的采茶人才会有的身手，常人望尘莫及，令人佩服。
高杆古茶树枝叶生长于顶部，犹如一把擎天巨伞，树干光滑、笔直，无多余旁枝，难以攀爬。天门山古茶树的珍贵一部分也源于难以采摘，产量有限。
没有了得的身手，我们只能在高高的古茶树下望树兴叹，没办法体验亲自上树采茶的乐趣了。
采摘的高杆古树春茶树叶形大，叶片薄，叶质柔软，持嫩性好。
古树茶条索长而黝黑，白毫显露，山野气韵十足。
茶汤滋味饱满，回甘生津持久，清新爽滑，喉韵绵长
新鲜的春茶中含有分量极高的青叶香，散发着雨后清晨的森林气息，清冽甘醇，茶汤明亮，留香持久。
来源：深山老林 深山老林古树茶
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2014年05月21日