之一
来看一份报告，数据来源于中国茶叶流通协会去年的报告：
2020年，六大茶类中，绿茶、乌龙茶产量继续稳增，但总产量占比继续向下微调；红茶、白茶、黄茶产量激增，总产量占比出现攀升；黑茶略有减产，总产量中占比有所下降。具体来看：绿茶产量184.27万吨，占总产量的61.70%，比增6.99万吨，增幅3.94%；红茶产量40.43万吨，占比13.54%，比增9.71万吨，增幅31.59%；黑茶产量37.33万吨，占比12.50%，比减0.48万吨，减幅1.28%；乌龙茶产量27.78万吨，占比9.30%，比增0.20万吨，增幅0.73%；白茶产量7.35万吨，占比2.46%，比增2.39万吨，增幅48.05%；黄茶产量1.45万吨，占比0.49%，比增0.48万吨，增幅48.78%。
单纯看数字是比较枯燥的一个事，分析数字背后才会显示让人震惊的事实。数据显示，六大茶类中唯有黑茶类产销量是下降的。普洱茶的统计归入黑茶类，也就同时说明，普洱茶供大于求。在其他茶类都是增长的情况下，作为唯一产销量下降成负数的茶类，这个数据尤其显得突兀。
普洱茶产量约为16万吨，看起来与绿茶无法相提并论，事实上不是。
与绿茶相比，普洱茶受众的基础太小，受众小，产量就显得极其大。而绿茶的受众，几乎涵盖了高中低各个群体，涵盖了城市及农村市场。
普洱茶的受众甚至也无法与红茶相比，红茶没有普洱茶高调的宣传与民间的大讨论，市场仍然是高歌猛进，究其因，就是口感比普洱茶更“亲民”。请注意，我说的是口感，而非价格。普洱茶不同，无论生熟茶，对于新手而言，口感是难以把控的事，接受的时间缓慢，教育的过程尤其漫长。
这就意味着，普洱茶有一定的市场局限性。
六大茶类中，唯有黑茶类呈下跌的趋势，更是说明了问题。
与之相反，红、白、黄茶的产销量均为增长，尤其是白茶，增幅迅猛。
白茶产量7.35万吨，占比2.46%，比增2.39万吨，增幅48.05%；
我们再来看一份数据：
“据上海市茶叶行业协会对上海市11家白茶销售商入户调查，2013年白茶销售总量为18500斤，销售总额180万，而2014年，销售总量急剧增长达104037斤，销售总额达到1863万；销售总量同比增长462%，销售总金额同比增长935%。”
“销售总量同比增长462%，销售总金额同比增长935%。”
事实上，纵观白茶市场，近十年来的销售数据都是连年翻番。
之二
最近，有很多人唱衰普洱茶，其实这几乎是不可能的的任务。一个行业遇到起落，这才是正常，这才是经济规律，说明它走过了一个周期，而迎来另一个周期，07年是这样，14年也是这样。
我们几乎可以肯定的说，普洱茶已经是这个世界最大的茶类了，原因在哪里，是市场的存量太庞大，绿茶及其他茶虽然产量大，但是，不耐存放，过了品饮期就是废茶，而普洱不同。
至于质量的高与低，口感的好与坏，这是另一码事，正式因为有了问题，才会调整。
现在的云南普洱、云南绿茶、云南红茶，再加上即将爆发的“云南白茶”，四个大茶类出现，原料市场又会做出大的调整，此消彼长，对于每个茶类的原料收购压力减小了，等于又重做了一遍市场清理。
一个赛道已经挤满了人，总有人会被挤下去，只能是先进者先进，后进者落后，普洱茶每一次大增长都是如此。第一次是产能时代，产能大的才叫品牌，第二次是渠道时代，经销商纷纷转型做古树茶，把控原料，控制下游。第三次是内容时代，比如做产能的做金融茶，比如饼砖沱的做小青柑。表面看，金融化是金融，小青柑碎银子是产品形态的变化，实质都是内容发生了变化，或者是填充了内容。
这都表明了一个赛道上挤满了人，后来者要超越是极其困难的，除非你选择新的赛道，而且，还得是一个大赛道。
之三
白茶产量7.35万吨，占比2.46%，比增2.39万吨，增幅48.05%；
看起来好像也是接近天花板的数字，但是，这里面绝大多数是其他茶区的产量，几乎可以这样说，现在的云南白茶等于有0到十万吨的巨大空间。
云南虽然现在也都普遍在做白茶，然而，真正成规模成体系做的不多，有些外来客商用台地茶做白茶，一个是云南原料足够供应市场，二是台地茶价格低，空间大。而台地茶是云南最弱的选手，可是到了其他茶区就变成了最强的选手，根本原因在于大叶种做发酵茶的天然优势；三是台地茶可以标准采摘一芽二叶，条索好看。
然而，问题也是明显的，一是农残因素，台地茶对于农药的依赖，并非是外界想象，可打可不打，而是，必须打，年年打，季季打，不打不发茶。这不仅仅是云南茶的问题，而是所有茶区的问题，换一个角度，如果云南茶都有问题，其他茶区肯定就更有问题。
之四
市场有一个普遍的现象，基本上不懂茶的，口感偏甜，比如用台地茶发酵的熟茶，发酵程度深，口感偏甜，形成所谓的勐海味，会受到市场的喜欢，而真实的古树茶，用轻发酵，保留了一定生茶的苦底，新手反而喝不来。
这基本上可以反映整个市场喝茶的现象，基本上入门者、段位不高者喝茶，都喜欢香甜型口感，而普洱与之相反。但是，正是由于此，可以说明市场的基数特别庞大，甚至是无限大。
原因是白茶与黄茶一样，属于小茶类，六大茶类，除开绿茶，其他五类茶都算作发酵茶类，发酵茶类在国内的发展缓慢，长期形成的就是五大茶干不过绿茶，直到最近十余年，这种局面才有些改变，绿茶的产销量庞大，随便下降几个百分点也足以让其他茶吃饱。
之五
现在的云南，白茶也有不少人做，但是，同普洱茶初期一样，都有绿茶化的倾向，这一点，普洱茶早就做过了不良的示范，模仿绿茶求新求嫩的做法，毫无疑问是失败的。用大叶茶去与小叶茶比较芽尖毫型，等于用己之短攻人之长。
而且，有些茶区的白茶类产品已经走入到普洱茶曾经的误区。
白茶，不揉不捻，自然晒干，这是定义，通过晒干，光合的作用，达到去寒气生阳气的保健目的。白茶是微发酵茶品，一味阴干再烘干，不仅仅是改变了白茶的工艺，没有日晒，也就保留茶叶的寒气。
白茶，前发酵改善了香气口感，后发酵是属于再加工，口感的改善除外，祛湿驱寒也是目的之一，这就必须通过后期存放来实现，但是，很多白茶类为了新茶的又香又甜，改变了工艺，把干燥的环境不是通过自然的晒干，而是通过烘焙的工艺，又怎么可能越陈越香呢？
之六
白茶市场，南北方口味略有差异。
北方地区，白茶销售量最大为白牡丹和寿眉，约占总销售的70%。一是北方习惯口感浓厚，汤色较深，接近于普洱茶口感，又区别于新普洱的苦涩。南方区域，一是接受高价位，二是口味清淡，如江南销区。