前天的文章发出后,有误解。
有误解很正常,吴疆经常被误解,我也经常误解人。
下午,物流城的罗董跑过来喝茶聊天,谈到又有一家企业差不多要收摊了,他的企业是物流城,仓储众多,在昆明也算是排的上号的仓储物流中心了,好多云南的名企在他手上租用仓储,信息也就特别多。谈到的企业老总,我也熟悉,做得大反而死得快,这让人特别感慨。
前几年,昆明有个茶叶名家的茶叶仓储也在他这里,两个之间有争执,挖土机都堵到了门口,一边几百万的货要出,一边不让出,甚至动用到了某厅长出面的地步,还是解决不了,我和他是邻居也是朋友,三两句也就做通了思想工作。这之后,这家茶企反而对我有意见,这让我实在想不通,我到现在也没有想明白原因。我帮了人忙,没有拿一分钱,没有吃一顿饭,没有拿一片茶,怎么反而还得罪人了呢?
昆明话说,这让人很“日气”。
只不过,我经常干这种帮了忙还讨不了好的事情,干得多了,也就习惯了。
还是回头说茶吧。
为什么说有误解呢,是因为实在是认真做茶的很多,认真做品牌的也多,认真做古树的也很多,我说“廉价未必真古树”,实在有点多余。
云南茶区大,版纳、临沧、思茅是重地,余下的保山、红河、德宏都有古树茶,很多茶,未必特别注明山头,如果是古树拼配,成本降低,这就真的不能说成是作假了。
云南茶区大,古树茶的价格跨度也非常大,从100元到数万元都有,今天罗董来说今年喝了一斤十万元的曼松古树茶,比我泡的革登好喝,我点点头,因为我到处遇到喝曼松古树的茶友,随便数数也有上百公斤古树曼松了,听得多了,我也信了。
总之吧,古树茶的价格也是根据茶区,天差地别,数量呢,也可以说庞大。
古树茶现在是个香饽饽,大厂抢小厂抢,抢的是概念,未必是原料,这算不算实话?
你也估计不相信,只不过,我也未必就是要你信,你爱信不信。
为什么这样说?
是因为古树不古树,连我自己都说不清楚。
我只能说,我大概可以喝明白,但是,说不清楚。
举个例子,我说这款茶有山韵,而很多茶没有,到底什么是山韵呢?
是那种凉丝丝的感觉?
是那种兰香味?
是那种。。。
总之,喝的出,未必表达得出。
这就是古树不古树的难题。
科学家说可以破解,但是,成分可以分析,未必能分析树龄吧?
至少现在我没有掌握这些资料。
有一次,我拿了一款04年的老班章给一个老专家喝,(估计是纯料,我也只是凭口感,凭对存茶人的信任等等推断)老专家说,很普通。再一次,我又给专家带的研究生喝,她也说普通。
这让我百思不得其解,专家评茶和市场评茶差距如此之大?
还是就是老班章本身就很普通?
他们都是专业研究茶学之人,如果你要说他们不懂茶,恐怕首先你自己这一关就过不了。我思考了一下,这完全是专业训练与市场喝茶的不同方法导致的,长久的训练的结果,导致两者评判标准有很大的不同。
我是想要说明什么呢???
我仔细想想,我想说明如何喝好茶吧,应该是这样。
有茶友说我的观点在转来转去,其实,如果吴疆一点没有变,十年前是这样,十年后还是这样,不是蠢货就是怪物了。
我也可以说我一点也没有变,因为对于我而言,真、假是底线,仅此而已,无论你喝老茶,无论你喝古树。
除非你不强调这些,既没有清代的年份,又没有薄荷塘、天门山、蟒蛇箐这些天价茶的标签,那又另当别论。
来源:吴疆说普洱
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2014年05月21日