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2014年05月21日

陈升河——尝尽茶中苦,坚守普洱情

【人物简介】

陈升河,生于1951年4月,广东汕头人,著名普洱茶专家,南京大学商学院MBA(工程硕士)导师,云南省普洱茶协会常务副会长,西双版纳老班章茶研究会会长,昆明民族茶文化促进会副会长,高级工程师,云南勐海陈升茶业有限公司董事长。与茶为伴40年,以“为天下人做喝得起的好茶,为爱茶人士做称道的好茶”为己任。

【苦难中前行的茶路】

20世纪70年代,广东潮汕的某个地区,二十出头的陈升河肩扛大包小包,走在坑洼不平的小路上。他有时觉得累,就看看天,又看看脚下自己的影子,这些都映入他的眼眸,化作一丝回忆,然后默默前行。

“我那时高中毕业,在农村生活很难。因为公家的工作找不到,就要做点生意来过日子。”陈升河回忆他的70年代,“现在的人都喜欢讲大道理、大格局,对我们当时而言,生活很现实,就是为了谋生。”

后来他遇上一位在当地颇有声名的老茶师,才下了决心,投身了尚不明朗的茶业。老茶师是个阅历丰富的人,经过一段时间的观察,觉得陈升河很聪明,又吃苦耐劳,便试探性的问他一句话:“有一件会令你终身受益的难事,你敢不敢做?”这问不要紧,老茶师用激将法将好胜心切的陈升河带入了茶行业。

在1976年的中国,茶叶还属于国家统购统销的商品,是不能公开在市面买卖的。一般只能在农村市场,依靠人际关系和信誉少量进货,然后少量地出售。最难的时候,陈升河差点就放弃了,还好遇到几位老前辈,传授他从茶叶加工到拼配、审评等方方面面的专业知识,让他有真正的一技之长。

1984年,国务院批转了一份意义深远的文件——《商业部关于调整茶叶购销政策和改革流通体制的报告》。在这份报告中,茶叶由二类商品改为三类商品,主要茶类实行议购议销,开展多渠道经营。1985年,陈升河悄悄来到深圳,开始再次创业。他与福建省民政厅安溪农场联营,在深圳创办了深安名茶公司,而这也是一家在深圳最早创办,集生产、加工、经营为一体的专业化茶叶公司。“深安名茶”旗下的“香密湖”牌名茶后来成为深圳颇具影响力的茶叶名牌,还获得国家茶叶金奖。

“那时候开始想,要广泛学习不同类的茶叶知识,对不同类的茶叶品种、内在品质、生长环境、香气、口感有自己独到的技术,才能不断提高茶叶的加工工艺,从而提升茶叶的内外品质,让市场记住我的品牌。”陈升河说。

【复兴百年老号福元昌】

为这个想法,他走遍中国大江南北,最终锁定在普洱茶的研究方向。1998年,陈升河通过向他人学习并自己亲自试验终于掌握了普洱茶的拼配和发酵技术,为今后发展打下了坚实基础。

陈升河偶然喝到了福元昌圆茶,极品普洱那深红透亮的茶汤、雄厚强劲的口感,让他从此埋下了探寻福元昌的心结。2006年盛夏,这位年过半百的老茶人率众驱车从昆明出发,一边拜访收集各大茶山好茶,一边深入易武福元昌老宅,探寻福元昌。他第次见到的福元昌老宅,破败沉寂。自建国初期被余家交给国家后,老宅已几经易手。它曾茶商云集,门庭若市,又在70年代毁灭性的易武大火中奇迹般幸存至今,沉寂了一整个甲子之久。为了再现过去的老宅,陈升河重金买下了老宅,并对其进行大面积扩建和修复,形成新的“陈升福元昌号”。

陈升河花费数十年复刻福元昌圆茶,只为再现福元昌圆茶的百年老韵。他先找到了福元昌的正统传人余福生的孙子余智畅。与其彻夜长谈后,陈升河得知老号福元昌所有的历史传承都还留存在世,而余家愿意帮助他一起重整福元昌,想让大家接受“复活”的福元昌,必须找到最能代表大易武普洱茶神韵的滋味。

为了寻找这个滋味,他撬开了珍藏许久的福元昌圆茶,邀请专家一起不停地品鉴试喝,三五个月就被“研究”殆尽了,而复刻出来的茶样,与原品还是有差距。怀揣着对普洱茶负责、对福元昌负责的信念,陈升河内心没有犹豫,而福元昌圆茶这一喝,也喝了近十年,整整喝掉两筒,按2013年拍卖价来算,价值高达2000万元!

一切努力都没有白费,陈升河做到了。整整十年,经过反复尝试研究,他们最终复刻出四个产品系列,与陈升福元昌品牌一同亮相品鉴会。每一款都完美复刻百年前的神韵滋味,福元昌真的“复活”了!盛易祥。

陈升河对制茶品质的绝对追求,再现了福元昌号在普洱茶历史风云中“品质为王”的江湖地位,福元昌圆茶也被众人尊称为“普洱茶王”。但凡福元昌号所出的茶品,绝不容许有任何马虎。除必须用易武正山的大叶种乔木原料、三级以上最优质的茶青制作外,还尽可能地以当地古茶园的头春茶为原料。因此茶叶厚大、条索宽扁,油光虽淡薄,而茶气强劲,充分彰显易武正山普洱茶的特色,这也正是福元昌号圆茶最明显的特征。

【打造陈升号老班章】

老班章古茶园地处澜沧江以西布朗山脉,据勐海县城约60公里,山路崎岖难行,驾车需要4个小时左右才能到达,也因此保留了老班章村原生态的环境。古茶园海拔1700—1900米,土壤以落叶和沙壤混合型为主,土地肥沃。亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱季、雨季之分,雨季降水丰富,旱季阳光充足,有利于茶树的生长和养分的积累。茶树与阔叶林混生,为喜欢漫射光的茶树提供了优良的生态环境。

老班章村始建于1467年,现存古茶园近5000多亩,平均树龄在500年以上。据老班章村民小组2007年统计,老班章现有茶树100年以上78555棵,200年以上70886棵,500年以上37076棵,800年以上9412棵。古茶园年产毛茶约50吨,村民一直沿用传统古法,人工养护茶树,该地是云南省境内少有的不使用农药、化肥,保留最原始原生态环境的地方。

“要把余生都安放在这里。”陈升河对自己说。

2007年初,陈升河以超乎业界想象的大手笔,在云南西双版纳勐海县的八公里工业园内,投建了占地150余亩的陈升茶业公司厂区。此前,他已经用半年的时间,带团队踏遍西双版纳的各大茶山,收集了无数的茶叶样本,也反复做了实验。

从进入勐海开始,陈升河就没有休息过一天。很多人说陈升河是个“痴”人,放着现成的日子不过,要跑到深山老林来做茶,陈升河说:“茶叶多有意思啊,你只要了解它、喜欢它,对它用心,它就会回报令你惊喜的滋味,人都做不到这一点。”

老班章普洱茶因品质非凡,就像国酒茅台一样离不开原产地、原材料、原地加工。但长期以来,大部人并没有喝到真正的老班章茶,原因就是假冒产品多,质量价格不一的班章普洱茶让众多的消费者望而却步。市场的混乱和资源掠夺最终将导致这名扬天下的“老班章”走向毁灭。