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2014年05月21日

普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法

普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

如果普洱茶生茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。

所以需要醒的生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。

醒茶方法:将需要喝的生茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在湿度不大的地区,开放环境存放的一样是干仓茶,也就不需要醒了)。


 

熟茶都需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。

醒茶的方法:把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气,跟生茶那种唤醒是完全不同的意义。

 

泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。

将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,其目的在于:提高茶叶及泡茶器具的温度。通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

 

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