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2014年05月21日

普洱茶怎么泡?这三种常用泡法你值得收藏!

1.宽壶留根闷泡法:这是针对品质较好的普洱茶的经典冲泡方式。

国家高级评茶师郭子剑老师说,“留根”就是经“洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里部分,容量为壶容积的1/3。

一般采取“留四出六”或“留半出半”。可根据个人喜好而定。

每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡。

“闷泡”是指出水时间较长,讲究以“慢’为主。

这样才能让茶性慢慢舒展开来,也能让茶汤的品质比较稳定,滋味更富有层次感。

又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香馨”的最佳境界。

2.中壶“功夫茶”泡法:这是适应现代生活而出现的冲泡法。盛易祥普洱茶。

此法不留茶根,简单方便,较适宜待客。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。

这种泡法适宜重发酵普洱茶,不适宜陈茶。若品较新亦可,可冲泡2次以除去异味,提高后几泡的纯度。

对于部分重发酵茶,采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。

若茶采用机械揉捻制作,因茶味浸出较快,冲泡时也以此法为宜。

3.盖碗杯冲泡法:留香、观叶底采用此法。

冲泡之1 时,注意手法的运用,新茶低温出水,手法要轻。

若冲泡粗老普洱茶,手法可重,能激发出茶的层次感。

且盖碗冲泡能品出茶真味,好茶劣茶,一饮便知。
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