普洱茶的口感会由于冲泡手法的不同而有所区别，而普洱老茶由于较为稀少，在冲泡时更要留意。老茶在冲泡时需要高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。而对于老生茶，在一泡与一泡的距离开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的滋味。
历经多年光阴的沉淀，有的老茶因储存不当而有异味，可经过高温和屡次洗茶来尽量扫除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用，沸水将紫砂壶里外浇透，投茶入壶，投茶8克。
洗茶两次，沸水即入即出。冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，曾经进入一种平稳转化状态，高温才干把其中躲藏的内质激起出来，所以冲泡时，为了保证水温，沸水入壶时，低冲，疾速浇入，除了入水，壶盖不要翻开，坚持壶内温度，同时收敛住茶气。
每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可坚持高温。另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶成效。
冲泡时，前六泡能够即入即出。这也是紫砂壶冲泡老茶的益处，茶气和茶香愈加靠拢，可以坚持香气高亢浓郁，高温下快速出汤，能在激起滋味的同时减轻涩味。
六泡之后逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加，依据茶汤的滋味丰满水平和能否呈现水味来定。从第十二泡开端，能够在每次出汤时不要一次出完，留三分之一茶汤在壶内，和下一次冲泡时一同出汤，俗称“留根”，这也能坚持后续的茶汤滋味丰满度，增加老茶耐泡度。
