小青柑，一种外表用青柑包裹的普洱茶，外表采用未成熟的新会青柑，普洱茶采用熟普，经过加工后，既有柑果的清香，又有普洱茶的顺滑和醇厚，滋味浑然天成，滋味很是特殊。
新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，皮肉兼用，药食同源，因其品质独特，早在明清时期已经被列为“贡品”。
小青柑，采摘7、8月份未完全成熟的柑仔。果皮还未上色，呈现青绿色，挥发油含量高，味辛苦，气芳香，耐储藏，柑香清新怡人。
普洱茶采用多年陈化老料经过人工发酵精致而成普洱熟茶，陈香独特，醇厚温和，柔滑养胃，内含物质丰富。
普洱熟茶放入新会柑果，两者完美融合，浑然天成。普洱熟茶吸附柑果香气，在入水的瞬间焕发出让人欲罢不能的魅力，香醇甘甜，独特陈香混合清新果香。盛易祥。
经过对比，小青柑注水的三种方式
1、 从熟普中心注水
水流从熟普中心注下，这样冲出来的茶，汤色红浓，滋味醇厚，相对来说浓度较高，刺激性强，而且耐泡度会降低，因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。小青柑前几泡一定不能用这种注水方式，不然就毁了一泡茶。
2、从柑皮外注水
这种方式是指水柱冲在小青柑皮上，这样冲出来的茶，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味，因此茶味淡、汤色淡，但青柑的香气浓。
3、从柑皮与熟普的连接处注水
这种注水方式是最常见的一种，水柱同时击打柑皮熟普，因此茶汤在过程中相互交融，很是奇妙，当整个盖碗的水流注满时，茶汤会变成酒红色，很是明艳，这样冲出来的茶汤口感融合性最佳，耐泡程度也适中。
这三种注水方式其实各有利弊，因此适合不同的时段。
一般情况下，刚开泡的时候，我们选择在柑皮外冲水，到3、4泡我们可以选择在柑与茶的连接处注水，后段小青柑滋味变淡的时候，我们可以选择直冲熟普中心。
这样便可以调整茶汤的浓淡，保持柑普茶滋味的协调，如此泡茶，才能真正展现小青柑香甜可口的品质特征，不正确的注水方式，会破坏掉一泡好茶。
