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2014年05月21日

泡普洱茶时我们容易忽视哪些细节?学会让你的茶更好喝

正确撬茶,叶底美美的

选茶时茶友们最为纠结的是散茶喝着方便,但存放占空间;紧压茶存放方便,但喝着撬茶太费事且外形不美观。只要方法得当,撬开的紧压茶外形也可美美哒。

正确撬茶的方式为:压制较紧的,撬茶时用需使用茶针或茶刀。若是茶饼,解茶时用茶针在饼窝三分之处开始,沿缝开始慢慢撬开,每次撬的距离尽量均匀,茶针由内圈向外圈衍生,直至饼面松散,用茶针轻轻拨开,取出块赏茶、醒茶。

注意:撬茶时注意保持叶片完整性,顺着叶片的规律去开解。盛易祥。

水温有度,老嫩有别

温杯投茶注水沸水加盖出汤,避免过度浸泡而使茶浸出物过多,而使正式冲泡茶滋变淡。

冲泡普洱茶通常要求沸水,但在润茶醒茶时,要注意观察茶品老嫩程度,而适量调整温度。

原料较老的茶叶沸水醒茶,原料娇嫩的茶叶适当角度温度。

给足时间,尽情释放

普洱茶“越陈越香”,老茶因为陈放时间久,在醒茶时需要给多的时间唤醒,冲泡时不似当年春茶简练。老茶弥珍贵,操作要更小心。

下面介绍如何用紫砂壶醒老茶:将老茶放入壶中加盖,用高温沸水淋壶,然后轻轻摇壶,如此反复约5~10分钟,这样壶内聚集的温度唤醒老茶。

若反复淋水麻烦,也可先将壶加盖置放于有隔水层的蒸锅加温预热,然后再投茶入壶,加盖5分钟,让茶慢慢唤醒!

撬茶方法得当,紧压茶的叶底也是美美的,给足时间,拿捏有度,值此周末来临,拿出您的茶冲泡一杯,过个美好的周末吧!
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