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2014年05月21日

泡普洱茶的最佳方式

想要泡好普洱茶,茶叶的选取是非常重要的。熟茶及十年以上的陈期青生茶更加应该使用紫砂壶,紫砂壶是陶土,很多紫砂壶收藏者都知道,如果要泡一壶好茶,需要了解普洱茶有生普熟普还有不同年份之分,需要用到不同的茶壶,不然茶味就会显得混杂。因为紫砂茶壶有利于茶味发挥的特征,如果不是在试茶,而是在品茗的情况下,可以将茶味发挥到极致。今天阿美就来教教大家如何泡得手好普洱。

一、备具

宜选用容量稍大口盖略宽一点都壶,不论泥料。要备好清洁的水,准备好用来烧开水的器皿,或者将事先稍好的开水存于热水瓶中备用。泡普洱茶的最佳方式

二、温壶涤具

在紫砂壶中放入烧开的清水,荡壶,倒入公道杯中,再由公道杯依次倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”、或者逆时针平摇品茗杯、或者用手滚动温杯的方法来温洗品茗杯,将最后个品茗杯的水直接倒在茶盘中。

三、投茶

将普洱茶小心倒入壶中,置茶用茶匙在茶叶罐中取出茶叶投于北杯壶中;或把茶叶罐中的茶叶先行倒进茶荷,再转倒至壶中。置茶的量是根据所品的茶品而定的。泡普洱茶的最佳方式

四、润茶

沸腾的水置入壶中,水位要刚浸过茶叶,快速倒掉以唤醒茶叶,再重复一次。润茶水同时可以留在公道杯中,用于淋壶,以保持茶汤的温度,或用于温杯涤具。

五、候汤

要注意注入水的速度和角度问题。注入水电速度会影响水的温度,注入水快温度则高,注入水慢、水流细水温则相对会低一点,要针对于所泡茶叶特性的不同之处来做适当调整。注入水电角度会影响水对于茶叶的冲击和茶叶的翻滚,而毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会变得浑浊且不透亮。泡普洱茶的最佳方式

六、出汤

壶中的茶水是通过过滤入公道杯的,再经过均匀的低斟分入品茗杯中的。低斟,是指茶泡好之后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好要贴近杯沿,来避免香气的散失,温度的降低。若是没有公道杯,还可以采取巡回式分茶,壶茶,通常可以分为四杯。从茶壶倒茶入杯之时,不要一次性倒满,开始每杯先二点,再巡回均匀地加至七分满,使每一杯茶汤的浓度保持一致,当茶壶倒入品茗杯将尽之时,以“点”状将“精华依次点到各个品茗杯之中,每杯需滴得均匀,以求每杯茶汤浓度的一致。泡普洱茶的最佳方式

七、敬茶

又被称为茶敬客,即将品茗杯放在茶托中,用双手持杯托,举齐眉,奉给宾客。

八、品饮

接过茶以后,要趁热品尝,品饮时要先观汤色,重点在于闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,要边吸气边在舌尖打转,反复的品尝,徐徐下咽,领略甘美回味。品尝普洱茶,重在寻香探色。

只有用心才能泡好茶,好茶更加要用心泡,经验只是一个引子,泡茶还需实践经验。使用不同的温度和冲泡的时间,你将会发现同一款茶的每一泡都会有不同的变化。
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