《茶谱》载:“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”
“洗茶”这个词在茶艺中也曾经引起过不少争论,有的认为要改为润茶,或者叫温润泡。
其实“洗”字的含义还是很丰富的,洗茶的过程同时也是洗心的过程。
洗茶对于普洱茶来说是不可缺少的程序。
好的陈年普洱茶至少要储存10年左右,可能会有部分灰尘在里面,
第一次冲泡茶叶的热水除了可以喚醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。
第一次冲泡速度要快(即倒即出),只要能将茶叶洗净即可,不需将它的味道浸泡出来。
一般需要洗两次茶,在第二次以后正式泡茶时,浓谈的选择就可依照个人喜好来决定。
普洱茶即使变冷以后还是韵味十足,夏天可以放凉或者是冰过以后再喝。
对于比较细嫩的普洱茶,洗茶的时候要注意掌握节奏,